Ha sido durante mucho tiempo que la anorexia era una condición psicológica, una dieta extrema que alguien emprendió debido a sus miedos (la mayoría de los que sufren de anorexia son mujeres) sobre la comida, el peso o el control. Pero nueva investigación muestra que puede haber un origen biológico para los sentimientos de ansiedad por la comida. Para la mayoría de nosotros, el término "comida reconfortante" podría aplicarse a casi todo lo que comemos: la comida nos hace sentir bien. Y no solo en el sentido de que satisfaga el hambre o tenga un sabor delicioso: comer una buena comida provoca la liberación de dopamina e ilumina los centros de placer de nuestro cerebro. Pero un estudio reciente mostró que las personas que sufren de anorexia no tienen la misma respuesta placentera. En cambio, la parte del cerebro que fue activada por la dopamina fue el área asociada con la preocupación.
"Este es el primer estudio que demuestra una razón biológica por la cual las personas con anorexia nerviosa tienen una respuesta paradójica a la comida", dijo Walter Kaye, profesor de psiquiatría y director del Programa de Investigación y Tratamiento de Trastornos de la Alimentación en la Facultad de San Diego de la Universidad de California Medicamento. "Es posible que cuando las personas con anorexia nerviosa comen, la liberación relacionada del neurotransmisor dopamina las ponga ansiosas, en lugar de experimentar una sensación normal de recompensa". Eso tiene sentido: cualquiera que haya luchado contra un trastorno alimentario sabe que la cura es mucho más complicada que simplemente decirse a sí mismo que la comida es deliciosa y que comer una dieta saludable es bueno para usted.
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