Uma entrevista com Deborah WilliamsonWilliamson é um planejador de eventos na cidade de Nova York. Ela organizou oJantar atraente para Kate Hudson, bem como festas para o New York City Ballet e Missoni.
Uma entrevista com Deborah Williamson
Williamson é um planejador de eventos na cidade de Nova York. Ela organizou oJantar atraente para Kate Hudson, bem como festas para o New York City Ballet e Missoni.
Dar uma festa em um restaurante pode ser mais caro do que receber uma em casa, mas existem várias vantagens: você pode reunir um grande grupo de amigos e servir-lhes comida especial - e você não precisa limpar.
• __ Escolha o seu lugar .__ Vá com um restaurante onde você conhece o pessoal e a comida. Fale pessoalmente com o gerente e escolha a mesa exata que deseja. Prefiro estar na sala de jantar principal, não em uma área privada. Parte da diversão é girar em torno da energia e da intriga de um ótimo restaurante.
• __ Avise .__ Eu envio convites por escrito com pelo menos duas semanas de antecedência. Você quer transmitir que esta é uma festa, não apenas um jantar comum com amigos. Convide alguns amigos importantes junto com alguns curingas.
• __ Planeje a comida .__ Trabalhe com o gerente do restaurante para criar um menu especial; isso reduzirá a confusão e os custos. Escolha vários aperitivos e três pratos principais - um peixe, uma carne, um vegetariano. Também gosto de oferecer duas sobremesas e pedir aos garçons que as alternem; dessa forma, as pessoas podem compartilhar com a pessoa ao lado delas. Peça vinho branco e tinto; você precisa de cerca de uma garrafa para cada duas pessoas. Se alguém em sua festa pedir o uísque de 25 anos, os garçons podem ser preparados para dizer discretamente: "Receio que não esteja disponível."
• __ Prepare o cenário .__ Vá ao restaurante 30 minutos antes da festa e anime a mesa. Adicione alguns arranjos florais e algumas velas votivas. Coloque tigelas de nozes ou azeitonas e abra algumas garrafas de vinho para que as primeiras pessoas que chegarem tomem uma taça. (Certifique-se de informar o gerente que você fará isso; ele deve ficar bem com isso, especialmente se você o encantou.)
• __ Acertar .__ Gosto de pagar adiantado; o restaurante pode adicionar incidentes ao seu cartão de crédito mais tarde. Se você pagar na noite da festa, procure o maître durante a sobremesa; seus convidados nunca deveriam ver a conta. Normalmente, os restaurantes incluem uma gorjeta, mas acho bom ser um pouco mais generoso. Mesas grandes dão muito trabalho.
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