Hier is alles wat u moet weten, inclusief wat een voedingsdeskundige vindt van deze specifieke manier van eten.
Een nieuwe dag, een ander trendy dieet: het "Pegan"-dieet is de nieuwste manier waarop een gezondheidsexpert hoopt een beweging te creëren rond gezonder eten. Het Pegan-dieet is een hybride van twee eetfilosofieën die je waarschijnlijk al kent: veganistisch (geen dierlijk voedsel) en Paleo (geen zuivel, granen, soja, peulvruchten of verwerkte suiker). Dit is wat Peganisme inhoudt, wat de gezondheidsvoordelen ervan kunnen zijn en waarom een voedingsdeskundige niet onder de indruk is van de nieuwe term.
Wat betekent het om Pegan te eten?
Als je je afvraagt hoe jullie allebei veganist kunnen zijn en grasgevoerde biefstuk eet, is het antwoord eenvoudig: dat kan niet. Het punt van Peganisme is dat je plantaardig voedsel centraal stelt in plaats van dierlijk voedsel, terwijl je nog steeds dierlijk voedsel van hoge kwaliteit in je dieet opneemt.
Mark Hyman, de medisch directeur van het Cleveland Clinic Center for Functional Medicine, bedacht de term en verdedigt nu de dieetbenadering. "Het is heel eenvoudig," hij
vertelde CBS News. "Eet voedsel met weinig suiker en zetmeel. Eet veel plantaardig voedsel. Als je dierlijk voedsel gaat eten, eet dan duurzaam geteeld of geoogst voedsel. Eet voedingsmiddelen met veel goede vetten, zoals noten en zaden, olijfolie, avocado's."Wacht even, heb ik deze tips niet eerder gehoord?
Het is duidelijk dat deze filosofie niets nieuws is in de voedingswereld. "Helaas luistert niet iedereen naar het oude advies, hoe vaak we ook dezelfde dingen zeggen", vertelt Keri Gans, voedingsdeskundige in New York City. Verleiden. "Als het geven van een trendy naam aan iets gezonds het onder de aandacht van de consument brengt, kan ik daar niets tegenin brengen."
Met elementen van veganisme en het Paleo-dieet is het idee van Peganisme om terug te keren naar een meer traditionele manier van eten (we hebben het over jager-verzamelaarsdagen). "We aten 800 soorten planten. We aten wilde dieren", vertelde Hyman aan CBS News over onze voorouders. "Nu eten we sterk bewerkte voedingsmiddelen."
Dit is waar Gans tussenbeide komt en zegt dat we het woord 'verwerkt' moeten definiëren. Neem bijvoorbeeld amandelen, zegt ze. Zelfs "rauwe" amandelen worden gepasteuriseerd - met andere woorden, verwerkt - voordat we ze opeten. Dat betekent niet dat ze op één hoop moeten worden gegooid met Doritos. Hetzelfde geldt voor melk: "Er is een verschil tussen gepasteuriseerde melk en voedsel waarbij het eerste ingrediënt suiker is", benadrukt ze.
Ze raadt aan om ingrediëntenetiketten te lezen om erachter te komen hoe ver een levensmiddel verwijderd is van de oorspronkelijke staat, waarbij ze zich richt op de vraag of er natrium of suiker is toegevoegd. Nog een vuistregel: als je een van de ingrediënten niet kunt uitspreken, kun je het eten misschien het beste neerleggen.
Dus, moet ik naar Pegan gaan?
Aan het eind van de dag, hoe meer hele voedingsmiddelen je eet - denk aan fruit, groenten, granen, vis, gevogelte en zelfs rood vlees - waarmee je kookt, hoe groter de kans dat je maaltijd voedzaam is, zegt Gans. Dit is ook een van de belangrijkste punten van Peganism.
Maar Gans is geen fan van Hyman's dekenaanbeveling om gluten te elimineren en drastisch te bezuinigen op andere volle granen: tenzij je een intolerantie hebt: "Er is geen reden waarom je volle granen zou moeten elimineren zoals het Paleo-dieet doet", zegt ze. Ze wijst er ook op dat als springen op de Pegan-trein betekent dat je iets moet uitsnijden waar je van houdt, dat averechts kan werken.
"Als mensen geen voedsel krijgen waar ze van houden, kunnen ze nooit succes hebben", zegt ze. "Nooit meer chocolade je lippen laten aanraken? Hoe lang gaat de gemiddelde persoon mee? Elke voedingsverandering moet veranderingen zijn die we voor het leven maken - geen diëten die we aan en uit gaan."
Lees meer verhalen over voeding en dieetbenaderingen:
- 18 Superfoods voor een stralende huid, volgens dermatologen
- 9 dingen waarvan je veganistische vrienden zouden willen dat je ze niet meer zou zeggen
- Lees dit voordat u deze winter vitamine D-supplementen gaat gebruiken
Kijk nu hoe Paris Hilton zichzelf photoshopt in 7 verschillende looks:
Vergeet Allure niet te volgen op Instagram en Twitter.