סביר להניח ששמעתם את החדשות האלה בסוף שבוע החג: מחקר חדש טוען שפסטה עשויה דווקא להועיל לכם. וכנראה שהרגשת מאושרת מאוד לקרוא את הדוח כשנשכת עוד ביס מאסיבי מסלט הפסטה שלך.
כן, מחקר שנערכו על ידי חוקרים במכון ה- IRCCS Neuromed בפוזילי שבאיטליה, מצאו כי אכילת פסטה אינה מגבירה את ה- BMI שלך. כך שלטענתם, ויתור על מעט פן אינו ממש הכרחי. אבל לפני שתצעד לגן הזית כדי לשאוף כמה צלחות פטוצ'יני, בואו נסתכל מקרוב על מה שהמחקר אומר. (זכור, ג'ון אוליבר הזהיר אותנו לא לקחת את אלה לפי ערך נקוב.)
"הן בקרב נשים והן בקרב גברים, האוכלוסייה הסובלת מהשמנת יתר הייתה מבוגרת יותר ובמעמד סוציו -אקונומי נמוך יותר, עם מותניים גבוהות יותר וירך היקפים ויחס מותניים עד ירך, וצרכו יותר פסטה (גרם ליום) מאשר משתתפים רגילים או בעלי עודף משקל ". דיווחו חוקרים. אז אנשים שמנים אכלו יותר פסטה. כיצד אם כן, פסטה עוזרת עם BMI נמוך יותר?
זה לא. מסתבר שהמחקר לא באמת עוסק בפסטה ובמקום זאת עוקב אחר התזונה הים תיכונית (אכילת שמן זית, דגים ועוף והרבה ירקות). המחקר נערך באיטליה וסקר כ -14,000 איש. "יש לאכול פסטה במידה, כראוי לצריכה הקלורית האידיאלית ובהקשר של תזונה ים תיכונית מאוזנת ", סיפרה ליסיה איקוביאלו, אחת החוקרות המעורבות במחקר
קֶסֶם דרך אי - מייל. מתינות והתזונה הים תיכונית, הבנתי. אז אין העמסת פחמימות על לזניה? לא. וכל הסיפורים שאתה רואה בעיצוב פסטה כמשמעותית למשקלך אינם בוחנים את מה שהמחקר אמר בפועל. "זה לא ייאמן", אומרת קרולין אפוביאן, פרופסור לרפואה ורפואת ילדים בבית הספר לרפואה באוניברסיטת בוסטון. "אני לא מאמין שזה פורסם". היא מציינת כי המחקר פשוט קבע כי פסטה והשמנה קשורים זה לזה. "ככל שאתה גדול יותר, כך אכלת יותר פסטה. זו המסקנה הראשונה שלהם ", אומר אפוביאן. "אנשים שמנים צרכו יותר פסטה, בעצם". ואם אתה עדיין מחזיק אצבעות ומקווה פסטה תעזור לכם לרדת במשקל, תנו לנו לציין שחברת הפסטה בארילה סייעה במימון מחקר. אה, וזה גם מומן על ידי משרד הפיתוח הכלכלי האיטלקי, אז זהו.איך להכין פסטה טרייה: