Je viens d'une longue lignée de parfumeurs. Mon grand-père, mon père, un oncle, tous travaillaient dans la parfumerie à Grasse. Et ce dont je me souviens le mieux de mon enfance, ce sont ces minuscules bouteilles partout dans ma maison quand j'étais petite, qu'il m'était strictement interdit d'ouvrir ou même de toucher. Et que j'ai ouvert à l'âge de quatre ans quand même, très discrètement. Ce dont je me souviens le plus, c'est le parfum des fleurs dans ces minuscules flacons, car comme beaucoup d'enfants, j'aimais le mieux les parfums floraux.
Ma première tentative de fabrication de parfum était en catimini. C'était un mélange d'olives, de fleurs et de menthe, que j'ai écrasé avec un mortier et mélangé avec un peu d'eau. Et ça sentait mauvais! J'avais peut-être six ans à l'époque.
Quand j'étais plus grand, je suis allé à l'usine de Grasse où l'on créait des parfums et où il y avait toutes ces senteurs formidables. Ces jours-ci, cette usine a disparu, mais si je vous dis à quoi ressemblaient les odeurs, certaines personnes pourraient avoir l'impression que ce sont des odeurs sales. Mais pour moi, ils étaient aussi propres que du savon. Il y avait l'odeur du patchouli, du chypre, de la rose et du bourgeon de fleur de cassis, et c'était vraiment, vraiment merveilleux.
Et il y avait aussi des notes qui avaient des arômes de nourriture, comme des fraises et de la vanille et, croyez-le ou non, du poisson frit. Et ce dernier était celui que je détestais. À ce jour, je ne peux pas supporter l'odeur du poisson frit, et je ne peux pas le manger non plus !
Je ne sais pas si faire du parfum est dans mon ADN. Mais d'un autre côté, je suis né dans une famille où j'avais non seulement le droit mais le devoir de sentir. Nous sentions la nourriture sur la table avant de la manger. Et mon père et mon grand-père me demandaient de sentir l'odeur de la terre. 'Sens-le! N'est-ce pas délicieux? ils pourraient dire. « Sentez les pins, sentez l'humus; ils sont tous différents et délicieux. Et mon grand-père aussi me montrait son jardin, plein de roses et de jasmin. Je n'oublierai jamais ces parfums. C'étaient ceux que j'avais sentis dans ces petites bouteilles il y a longtemps.
Comme dit à Judy Bachrach
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