Olet luultavasti huutanut "viiden sekunnin säännön" monta kertaa elämässäsi toivoen, että lattialla olevat bakteerit eivät yksinkertaisesti tartu siihen, mikä osuu lattiaan, mutta uusi tutkimus on havainnut, että viiden sekunnin säännön taustalla oleva logiikka ei välttämättä ole kaikki kuulostava, vaikka se olisikin lohduttavaa. Tässä tutkimuksessa, joka julkaistiin lehdessä Soveltava ja ympäristön mikrobiologia, tutkijat osoittavat, että viiden sekunnin sääntö on ”todellinen” siinä mielessä, että pidempi kosketusaika johtaa enemmän bakteerien siirtymiseen, mutta ne osoittavat myös, että muut tekijät, kuten ruokaa ja pinta, johon se putoaa, ovat yhtä tärkeitä tai suurempia.
Tutkijat testasivat vesimelonin paloja, leipää, voileipää ja mansikka karkkia neljällä eri pinnalla (ruostumaton teräs, keraaminen laatta, puu ja matto). Donald W. Schaffner, elintarvikemikrobiologi Rutgersin yliopistosta New Brunswickissa, New Jerseyssä, ja hänen tiiminsä pystyivät määrittämään, ettei kosketusaika vaikuttanut ruokaan siirrettävien bakteerien määrään. Siirrettävien bakteerien määrä riippuu kuitenkin suurelta osin ruoan tyypistä ja pinnasta. Tutkimus osoitti, että matolla oli erittäin alhainen bakteerien siirtymisaste verrattuna laattaan tai ruostumattomaan teräkseen; Vesimelonilla oli korkein bakteerien siirtonopeus ja kumimaisilla karkkeilla alhaisin.
Viiden sekunnin säännön sanotaan saaneen alkunsa Tšingis-kaanista, "joka julisti, että ruoka voi olla maassa viisi tuntia ja silti turvallista syödä", kuten Schaffner totesi. The New Yorkin ajattutkimuksen kattavuus väittää, että ihmiset uskovat tällaisiin ajatuksiin, koska nopean päätöksenteon hetkinä he käyttävät mitä tahansa aiemmin kuulemiaan tietoja toistuvasti sen sijaan, että käyttäisivät tietoisempaa logiikkaa.
Kelly Reynolds, tutkija ja kansanterveyden kouluttaja, selitti Viehätys että kaksi psykologista tekijää, jotka estävät ihmisiä olemasta loogisia tässä, johtuvat syyllisyydestä jätteisiin ja virheelliseen uskomukseen siitä, että altistuminen "bakteereille" on hyödyllistä.
"Olemme jätteetietoinen yhteiskunta. Emme halua pudottaa ruokaa ja meidän on heitettävä se pois - se on resurssi, jota emme voi enää saada ", hän sanoo. "Mutta mieti, kuinka paljon vettä tuhlaat, kun olet sairas oksenteluun tai ripuliin. Se on paljon pahempaa. "Reynolds selittää edelleen:" On olemassa hyviä ja huonoja bakteereja. Jotkut saavat sinut sairaaksi, kun taas toiset ovat vaarattomia. Hyviä ja huonoja bakteereja löytyy raakatuotteista, ulosteista ja keittiöistä sekä melkein mistä tahansa muusta ympäristöstä. Useimmille kosketuksiin joutuville bakteereille altistuminen on täysin vaaratonta, mutta siellä missä niitä on ulosteiden tai raakaruokien lähteistä, sinulla on suurempi riski joutua kosketuksiin alkion kanssa, joka voi aiheuttaa sinut sairas."
Vaikka kaatuneen heittäminen voi olla pettymys välipala, muista, että vaikutukset voivat olla paljon suurempia kuin silmä - tai, jos pitäisi sanoa, suu.
_Katso nyt, kuinka voit pysyä kunnossa toimistossasi:
3 harjoitusta, joita voit tehdä toimistossa