Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть мати переваги, крім втрати ваги. Протягом восьми тижнів режиму, призначеного для підтримки ваги, а потім вісім тижнів плану схуднення, суб'єктів із зайвою вагою призначили на дієту, що містить або 43 відсотки вуглеводів, або 55 відсотків вуглеводів (і менше жиру). Під час фази підтримки група з нижчим вмістом вуглеводів втратила більше жиру на животі, ніж інші учасники, і вони втратили більше загального вмісту жиру під час схуднення. Вуглеводи підвищують рівень інсуліну в крові, а інсулін погіршує спалювання жиру, пояснює Барбара Гауер, професор наук про харчування з Університету Алабами в Бірмінгемі. В іншому дослідженні мишей, схильних до раку молочної залози, тих, хто годувався дієтою з низьким вмістом вуглеводів і білком (15 відсотків вуглеводів) мали вдвічі меншу ймовірність розвитку пухлин, ніж миші, яких годували стандартною дієтою (55 відсотків вуглеводи). Ракові клітини потребують більше цукру, ніж нормальні клітини, - пояснює Джеральд Кристал, професор патології та лабораторної медицини з Університету Британської Колумбії у Ванкувері. Він рекомендує уникати продуктів, які швидко розщеплюються на глюкозу, включаючи соду, фруктовий сік, білий хліб, білий рис та картоплю.
Дивись також
Новини тіла: Голодні ігри
Посібник інсайдерів: як перестати їсти вночі
Новини для тіла: чи ваша робота змушує вас жиріти?