Інтерв'ю з Девідом ЛінчемЛінч - генеральний директор ресторану Babbo в Нью -Йорку.
Інтерв'ю з Девідом Лінчем
Лінч - генеральний директор ресторану Babbo в Нью -Йорку.
Кожен хоче бронювання о 8 годині дня в суботу ввечері, тому не турбуйтесь про це. Натомість спробуйте у вівторок ввечері - хороший ресторан з великою ймовірністю розмістить вас на початку тижня, особливо якщо ви можете бути трохи гнучкими щодо часу. Якщо ви знаходитесь у такому великому місті, як Нью-Йорк чи Чикаго, їжте після театру о 22:00 відкриває світ можливостей. Інші способи проникнути в останню хвилину:
• __ Повторний набір звернень .__ У ресторанах постійно відбувається скасування. Найкращий спосіб заскочити в один із цих вільних слотів - зателефонувати між 14:00. та 17:00 за день до того, як ви захочете зайти, і знову в справжній день. Не соромтеся бути надзвичайно наполегливим.
• __ Ідіть особисто .__ Якщо ви готові почекати, у вас є пристойний шанс закріпити стіл на місці. Заходи не відбуваються навіть у найбільш обґрунтовано підтверджених їдальнях, і більшість місць утримують бронювання лише на 15 хвилин. Або подумайте про бар - як правило, ця зона є беззастережною, а меню таке ж, як у їдальні. Спробуйте зайняти місце до 20:00. оскільки люди, як правило, затримуються за напоями пізніше ввечері.
• __ Подумайте заздалегідь .__ Якщо ви не заходите в їдальню або бар, попросіть у пана ради поради щодо того, як у майбутньому покінчити зі столом. Швидше за все, він розкриє, коли в ресторані буде менше людей, або скаже, скільки днів вам потрібно зателефонувати заздалегідь. Також не може зашкодити заповнити картку гостя, щоб ваша інформація була у файлі; багато резервістів віддають перевагу цим клієнтам. Тоді спробуйте забронювати бронювання перед від’їздом. Таким чином, ви більше не опинитесь застряглими на морозі.
Дивись також
Торі Берч: Як одягнутися на вечерю
Як стати справжнім гурманом
Посібник інсайдерів: як насолоджуватися вишуканим рестораном