Новини про їжу: Вживання алкоголю та дієта

Змішування алкоголю з дієтичною содою або іншими штучно підсолодженими напоями може мати дивовижні наслідки. Австралійські дослідники з Королівської лікарні Аделаїди виявили, що горілка в поєднанні з напоями без цукру сп'яніла більше, ніж та ж кількість горілки, що додається до звичайних напоїв. Через 30 хвилин рівень алкоголю в крові був на 67 відсотків вище у добровольців, які випили дієтичні версії, і їх рівень алкоголю в крові довше залишався вищим. Дослідники кажуть, що заміна цукру, який міститься у звичайній соді та соку, штучними підсолоджувачами прискорює спорожнення шлунка. Це призводить до швидкого всмоктування алкоголю, який печінка не може швидко переробити. Експеримент був зроблений на чоловіках, але співавтор дослідження Кріс Рейнер підозрює, що реакція може бути ще більшою серед жінок, які по -різному метаболізують алкоголь. Рейнер каже, що ефект обумовлений відсутністю цукру, а не наявністю штучних підсолоджувачів, тому він також повинен виникати при вживанні негазованих напоїв, таких як алкоголь, з газованою водою. Він радить пити в міру з їжею.