Çalışmalar, gıda alımının bağışıklık sistemini önemli ölçüde etkileyebileceğini öne sürüyor. Fareler iki ila üç hafta boyunca düşük sebzeli bir diyetle beslendiklerinde, sindirim sistemini koruyan bir tür bağışıklık hücresinin yüzde 70 ila 80'ini kaybettiler. İngiltere, Cambridge'deki Babraham Enstitüsü'nden bir bilim adamı olan Marc Veldhoen, “Sebzelerin bu bağışıklık hücrelerini nasıl doğrudan etkilediğini görmek şaşırtıcıydı” diyor. Bu hücrelerin bozulması, bağırsak bakterilerinde sağlıksız değişikliklere neden olur ve dokuları hasara karşı daha savunmasız bırakır; Veldhoen, bunun kanser riskini artırabileceğini, ancak bunun spekülatif olduğunu söylüyor. Brokoli, lahana ve karnabahar gibi turpgillerden sebzeler bu hücrelerin korunmasına yardımcı oluyor, diye ekliyor. Enstitü'den Giusy Mandalari, diğer araştırmacılar tarafından yapılan laboratuvar çalışmalarında "badem kabuklarının antiviral potansiyele sahip olduğunu" söylüyor. Norwich, İngiltere'deki Gıda Araştırmaları Bölümünden: Badem kabuklarından elde edilen polifenoller, kandaki bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırdı.
Ayrıca bakınız
Vücut Haberleri: Uyku ve Diyet
Body News: Çay ile Diyet
Vücut Haberleri: Kişisel Diyet