Julian Niccolini ve Alex von Bidder ile Bir RöportajNiccolini ve von Bidder, bu yıl 50. yılını kutlayan New York City'deki Four Seasons restoranının sahipleri.
Julian Niccolini ve Alex von Bidder ile Bir Röportaj
Niccolini ve von Bidder, bu yıl 50. yılını kutlayan New York City'deki Four Seasons restoranının sahipleri.
Eskiden insanlar resmi lokantalarda yemek yerken, kesinlikle menüden sipariş vermekten başka çareleri yoktu. Bugün, iyi bir restoranın çalışanları memnun etmek için elinden gelen her şeyi yapacaktır; sadece nasıl soracağını bilmelisin.
• Telefon et. Özel bir isteğiniz varsa, rezervasyon yaparken ne istediğinizi açıklamanız en doğrusu olacaktır. Telefonla sipariş veren birçok müşterimiz var. Genellikle bir iş yemeği için özel az yağlı yemekler isterler, böylece meslektaşlarının önünde yaygara yapmak zorunda kalmazlar. Hatta oraya gittiğinizde garsondan özel olarak vermesini isteyebilirsiniz.
• Yağı kesin. Menüde kulağa çekici gelen bir şey görürseniz, ancak farklı şekilde hazırlanmasını isterseniz veya başka bir garnitür istiyorsanız, sormaktan çekinmeyin. Sağlıklı beslenmeye çalışırken, ızgara yapmak veya buharda pişirmek sizin için her zaman tavada kızartma veya sote etmekten daha iyi olacaktır. Tereyağı kullanmamalarını isteyin ve yanında sosu isteyin. Büyük bir üretim yapmadan kalorileri azaltmak için, bir antre yerine yarım porsiyon alın veya iki meze sipariş edin.
• Konuş. Sipariş ettiğiniz şeyi beğenmediyseniz, birkaç seçeneğiniz var. Yemeğin sonunda garsona sessizce bir şeyler söyleyebilirsiniz; muhtemelen yemeği çekinizden alacaktır ve siz de yemek yiyen arkadaşlarınızı rahatsız etmeyeceksiniz. Ancak, yemek gerçekten yenmez ise, hemen konuşun. Uzun soluklu bir açıklama yapmanıza gerek yok; sadece kibar ol. Menüdeki başka nelerin hızlı bir şekilde değiştirilebileceğini öğrenin ve masadaki herkesin yemeye devam etmesi konusunda kesin olarak ısrar edin. Birinin konuğu olarak dışarıda yemek yiyorsanız, şikayet etmemek ve en azından önünüzdekileri kemirmek en iyisidir.
Ayrıca bakınız
Daha Fazla Enerji İçin Yemenin 4 Yolu
Harika Bir Biftek Nasıl Sipariş Edilir
En İyi Tatil Diyeti İpuçları