Kroppsnyheter: Kost och lungcancer

Vissa antioxidanter som kallas flavonoider kan skydda mot lungcancer hos personer som har högst risk. I en studie av 558 lungcancerpatienter och 837 personer utan sjukdomen ökade konsumtionen av grönsaker, vin och te-och ökade därmed intag av föreningarna epicatechin, catechin, quercetin och kaempferol-var associerat med minskad risk för lungcancer hos rökare och före detta rökare. Icke-rökare tycktes inte dra denna fördel, men för få studerades för att kunna göra fasta slutsatser, säger Zuo-Feng Zhang från Jonsson Comprehensive Cancer Center vid UCLA. "Människor kan misstolka dessa resultat så att de kan fortsätta röka om du tar flavonoider. Det är inte sant alls, säger Zhang. Rökning ökar risken för lungcancer tiofaldigt, medan skyddet mot flavonoider i kosten är litet i jämförelse, säger han. Men rökare som slutar kan minska risken ytterligare genom att äta mer flavonoidrika livsmedel, råder han. En tidigare studie kopplade minskad risk för lungcancer med större intag av lök och äpplen, de viktigaste källorna till quercetin.