V kuhinji Dana "Grossy" Pelosi je manikura prava jed

Od sestavin, ki si jih delijo, do bogatih kultur, ki jih odražajo, svetovi lepote in hrane – ter ljudje, ki ju združujejo – so v stalnem pogovoru. Dobrodošli vDobro hranjen, rubrika, ki slavi, kako negujemo svoje telo, od obraza do krožnika. Opozorilo glede vsebine: Ta zgodba vsebuje sklicevanja na neurejeno prehranjevanje.

---

Ko se z Danom Pelosi srečava na zmenku s pedičarjem ob Jin kmalu salonu, drug drugemu se obljubiva, da ne bova drugemu kukala na nohte na nogah, preden si jih ne uredita. Razen tega je ustvarjalec hrane in življenjskega sloga iz Brooklyna odprta knjiga. Če ste oboževalec, vas to niti najmanj ne bi smelo presenetiti — v Svet Grossy Pelosi, kar vidiš to dobiš. Če ste mu kdaj poslali DM, ste verjetno že slišali. Ta skoraj stalni nasmeh po vsem njegovem Instagram vir? Pristno. Morda je ubral nekonvencionalno pot, da bi postal ena najpriljubljenejših osebnosti družbenih medijev – in eden najbolj nadarjenih domačih kuharjev – toda Pelosi je prava stvar.

Zdaj 40-letna Pelosi, ki je bila vzgojena v italijansko-ameriškem in portugalskem gospodinjstvu v Connecticutu, se je v bistvu rodila z leseno žlico (njegova priljubljena

se nasmehne nazaj) v pesti. "Vedno pravim, da smo se ob kosilu pogovarjali o tem, kaj bo za večerjo. Moj dedek in moj oče sta nedeljska jutra preživela ob pregledovanju letakov v trgovinah z živili in izrezovanju kuponov,« pravi. Ta dedek, Bimpy, je zdaj na Instagramu znan stranski lik v kinematografskem vesolju Grossy: star je sto let, lokalni družabnik ShopRite in patriarh družine, ki je navdihnila številne Pelosijeve tolažilne jedi. "Moja ožja družina je bila precej majhna, a se mi je zdelo zelo veliko, ker so se ljudje zbirali pri nas doma. Vsi so delali marinara na svoj majhen način; Dobesedno nisem hotel zapustiti hiše. Saj veste, kdaj bi tete sedele pri kavi in piškoti? V bistvu sem delal zapiske."

Vsa ta opazovanja so se desetletja pozneje izkazala za vredna. Po "usranem letu 2019" in podobno usranem začetku leta 2020 zaradi bolezni COVID-19 se je "proizvajalec mesnih kroglic" iz Brooklyna odločil upoštevati nasvet svojih kulinaričnih prijateljev iz sveta kulinarike – in preostalega družbenega kroga – ter svojo spretnost na večernih zabavah in nenehno objavljanje objav spremeni v kuharsko kariero s polnim delovnim časom. Začel je pisati recepte za obroke, ki jih je redno kuhal doma - pomislite na marinaro med tednom in fritate z ostanki testenin - jih objavite v obliki zgodbe na Instagramu, da jih gledalci spremljajo. Zgodaj je naredil logotip (Grossy je vzdevek fakultete, ki ga je navdihnil Nikoli poljubljen), svoje recepte shranil med poudarke na svojem profilu za enostaven dostop, in skoraj nenehno odgovarjal na vprašanja njegovih sledilcev. Njegovo občinstvo se je hitro povečalo in januarja letos doseglo 100.000 sledilcev.

Tovrsten uspeh v aplikaciji lahko traja leta, vendar Pelosi verjame, da so mu njegova kariera na področju oblikovanja in izkušnje kreativnega direktorja zagotovile prave sestavine za pameten začetek. "Moj nabor spretnosti je bil zelo uporaben. Mislim, da sem lahko, ker sem bil karierno ustvarjalen, zelo hitro ugotovil, kako narediti svoje ideje in sebe vizualno učljive,« pojasnjuje. Novembra 2020 je začel [ponujati] virtualni kuharski tečaji da bi pomagal plačati račune, svoj meteorski vzpon – in prefinjenost svojih številnih receptov – delno pripisuje ustrežljivim sledilcem, ki so mu pošiljali neposredna sporočila po vsaki metodi, ki jo je objavil. Brez gostov na večerji pred COVID-om, ki bi poskusili njegove jedi, so neznanci, ki so jih poustvarili, postali njegova ciljna skupina. »Toliko sem se naučil; bili so moji preizkuševalci receptov. Naredila bi malenkostne popravke, ker bi ugotovila: 'O moj bog, pet ljudi mi je zdaj reklo, da to potrebuje več soli,'« se spominja Pelosi. "To je bil nekakšen edinstven način, da postanem zaposlen s polnim delovnim časom … rad rečem 'ustvarjalec', karkoli za vraga to že pomeni."

Karkoli za vraga že to počne pomeni, ustvarjalcu življenje ustreza. Njegovemu Instagramu sledi že več kot 120.000 ljudi, njegova prisotnost v tisku, podcastih in jutranjih oddajah pa ga je spremenila v ime tisočletja. On gosti Hrana52 spletna serija Skrivna omaka, se je nedavno pojavil v pogovoru z Martho Stewart na Zaljubljenost je Eatssscon, in redno sodeluje z uspešnimi blagovnimi znamkami, kot je KitchenAid in Barilla. Znani obrazi v njegovi orbiti — sladki partner Gus in teeny Bimpy, če naštejem le nekaj — sta med njegovimi privrženci znana kot manjša zvezdnika, zahvaljujoč Pelosijevi nenehnim posodobitvam zgodb. Še en značilen Grossyjev podpis: na številnih fotografijah in kolutih na njegovi mreži boste opazili privlačno manikuro, še eno navado, ki jo je Pelosi prevzela v prvih dneh pandemije.

»S sostanovalci smo se igrali z loščili, da bi si zapolnili čas. Samo sedela sva in si lakirala nohte, kar je bilo res zabavno,« pravi. Ob našem dogovoru se je odločil za Palma, zeleno zelena, ki spada v isto barvno družino kot eden od Pelosijevih odtenkov: Kmečka tržnica avtor Glej Moji prsti.

Pelosijeva najboljša senca.

»Res mi govori; je popolna zeleno-zelena," pravi. Trenutno obstaja čakalna lista za steklenico, kar verjetno ni naključje. "Vedno sem govoril - odkar sem bil najbolj debel, najbolj vesel majhen otrok - da je teal barva mojega življenja." Leta 2020 Pelosi je sodeloval z isto blagovno znamko lakov za nohte pri ustvarjanju omejene izdaje Lost in the Sawce, živahne oranžne barve, ki jo je navdihnil njegov megavirusen recept za omako z vodko. Naklada 500 steklenic je bila razprodana v enem tednu.

Več kot le način preživljanja časa, lak za nohte je še en vizualni medij, ki ga Pelosi uporablja za polepšanje svojega pripovedovanja – in se globlje poveže z jedmi, ki jih ustvarja. »Ne morem reči, ali me nohti približajo hrani ali meni približajo hrano, samo z dodajanjem barve konicam mojih prstov. [Zapolnjuje] tisti srednji prostor med hrano in menoj," pojasnjuje. "Hodil sem na umetniško šolo in v srcu vse, kar počnem, izvira iz oblikovanja ali reševanja problemov. Ne glede na to, ali vzamete skledo, krožnik ali žlico ali jeste z rokami, zakaj ne bodi barvita?"

Kot pri vseh izrazih veselja na spletu pa bodo tudi tukaj pripravljeni troli, ki jih bodo poskušali iztrebiti. Nekaj ​​prevarantskih komentatorjev je kritiziralo Pelosijevo naklonjenost do osupljive priprave laka med obrokom. "Kuharji v restavracijah - kar nikoli nisem bil in nikoli ne bom - ne morejo nositi laka za nohte, ko kuhajo," je pojasnjuje in navaja tipične omejitve glede laka za nohte v kuhinjah restavracij, da bi preprečili, da bi se luščil v restavracijah. jedi. Kot domača kuharica Pelosi očitno ne upošteva teh pravil, vendar ne verjame, da tem komentatorjem vseeno resnično mar za higieno.

"Obstaja nekaj res odličnih ljudi, ki so moški, kuhajo in nosijo čudovit lak," pravi Pelosi in navaja Mi Cocina avtor in dober tek alum Rick Martinez ter kuhar in TV voditelj Will Coleman kot primeri. "Kuharice verjetno ne dobijo teh 'Nosiš lak za nohte in kuhaš?' vprašanja. Zame je to preprost način, da so ljudje homofobni. Lakiranje mojih nohtov je le zabaven način, da dodam več barve že tako pisani stvari, ki jo počnem."

Pelosi je svoj sloves enega najuspešnejših newyorških ustvarjalcev čudne hrane uporabil kot način za dvigniti skupnost. Prvo leto in pol po lansiranju Gross-tematsko blago gledalci prosili za med zaprtjem (skodelji na temo testenin! Bimpy klobuki! Puloverji z medvedki!) Pelosi je ves izkupiček namenila Storitve in zagovorništvo starejših LGBT (SAGE), najstarejša in največja ameriška neprofitna organizacija, namenjena izboljšanju življenj starejših lezbijk, gejev, biseksualcev in transspolnih odraslih. »Bil sem tako počaščen, da sem lahko to naredil. Ne bi mogel, kot zelo privilegirana oseba, ki je imela službo in poleg tega še služila denar, razmišljati samo o dobičku. Zato sem ga uporabil kot način podpore starejšim LGBTQ, kar se mi je zdelo neverjetno." Zdaj nadaljuje s tem prizadevanjem da ima svoje podjetje in deluje: del prihodkov od vsega svojega blaga še vedno prejema podarjeno.

Ko se naši prsti sušijo, draži nekaj projektov, ki še niso primerni za javnost. Njegov trenutni fokus za prihajajočo praznično sezono? Nekaj ​​sladkega.

"Moja muza za hrano za zimo so vedno piškoti," mi pove, "lasersko sem se osredotočal na to, kakšna bo vsebina mojih piškotov letos." Ta priprava vključuje njegov letni Zabava s piškoti, posladkana večerja v slogu sladkarij, ki naj bi se vrnila po dveletnem premoru zaradi pandemije. Med letošnjimi potencialnimi ponudbami: pignolis (božična jed z okusom pinjol, za katero pravi, da je njegova najljubša tradicionalna italijanska peciva), Hershey's Kiss-studded cvetovi arašidovega masla, in zvit, dvobarven piškoti iz poprove mete. Dogodek je popolna kombinacija Pelosinih največjih ljubezni — piškotkov, ustvarjanja in skupnosti.

»Potreboval sem ljudi za pogovor in potreboval sem medčloveško komunikacijo, ki sem je bil tako vajen imeti,« pravi Pelosi o spletnih interakcijah, ki so mu pomagale skozi pandemijo in njegovo kariero pivot. »To, da sem razvil to neverjetno skupnost in da sem lahko nenehno komuniciral, me je res prevzel. In še vedno je velik del - ljudje tega ne razumejo. Rečejo mi: 'Nehaj odgovarjati [na vsa sporočila DM]', jaz pa: 'To me ne moti!' Razen če je nekdo kreten. Toda na splošno je še vedno tako lepo imeti te pogovore.« Osredotočenost na njegovo duševno zdravje in postavljanje meja je bilo tudi neprecenljivo pri ohranjanju kariere v svetu hrane. na zdrav način.

»Na terapiji sem že šest let. To je bil ogromen, ogromen del moje osebnostne rasti na toliko načinov in to je moj najbolj redni dvotedenski stvar samooskrbe. Opravil sem veliko dela, da bi se spopadel s preteklim neurejenim prehranjevanjem in svojim odnosom do hrane. In na srečo se je to zgodilo, saj je pandemija res spremenila moje telo in moj odnos do hrane na način, ki bi lahko bil res negativen in škodljiv,« priznava. "Mislim, da ne bi zmogel, da bi bil ves čas obkrožen s hrano ali da bi bila ta neposredno povezana z mojim dohodkom in mojo produktivnostjo. Zdaj imam veliko ljubezni do samega sebe, vendar že leta nisem, in o tem veliko govorim.« Prinesel je tiste zdrave meje na njegove družabne račune tako, da patruljira po njegovih komentarjih, da bi bralcem sporočil, da razpravljanje o dieti ali označevanje njegovih receptov kot "užitkov krivde" ni dobrodošlo.

"Ves čas slišim ljudi, ki pravijo:" Rad bi se vam samo zahvalil. Okreval sem po motnji hranjenja in ti si eden edinih ljudi s hrano, ki jim lahko sledim, ker ob hrani izražaš le veselje. Ne vključite stresa, ki lahko pride zraven," pojasnjuje. "Mislim, da ljudje razumejo, da to ni zato, ker tega nimam [poudarim sam], ampak zato, ker sem se izrecno odločil, da tega ne bom vključil. Želim, da je to varen prostor, kamor ljudje preprosto pridejo in se veselijo hrane."

Pelosi dodaja, da če njegov nedavni uspeh in njegova ljubezen do sebe ne bi bila usklajena, bi morda hodil po zelo drugačni poti. »Točno takrat naj bi se to zgodilo zame in imam veliko srečo, da je vse, kar lahko ponudim, v pomoč ljudem, ker mislim, da ne bi bilo, če bi se to zgodilo pred petimi, desetimi ali petnajstimi leti," je pravi. Jasno je, da če je polepšanje lastnega sveta – skupaj z vsebino, ki jo uživajo njegovi sledilci – ključnega pomena v Grossyjevem svetu, je čas na drugem mestu. Potem ko je več kot desetletje uporabljal Instagram za dokumentiranje hrane in ljudi, ki jih ima rad, njegov prehod v javno kariero ni odstopanje.

"Nisem edinstven v prostoru in ne delam tega, kar ne počne veliko drugih ljudi, ampak pomembno je le to, da to počnem - kot jaz - za ljudi, ki to potrebujejo. Povedal pa vam bom samo to: nihče ni presenečen. Šokantno je, da se je moje življenje obrnilo, a nihče ni presenečen, da to počnem brez težav. Rahlo sem potrjen, ker so vsi moji tesni prijatelji rekli: 'Imaš resno težavo',« pravi Pelosi o igrivem grajanju njegovega kroga nad njegovo afiniteto, da je oh-tako-online.

"Zdaj sem kot, "Oh res? Pogovoriva se o tem,« se smeje. "Zdaj ima vse smisel. Samo vadil sem."

---

Preberite več o hrani in lepoti tukaj:

• Kako Steak Diane prinaša privlačnost na kulinarično sceno v New Yorku
• Ta trgovec z začimbami na novo definira, kaj pomeni "izdelano v Južni Aziji".
• Te lepotne znamke predelujejo odpadno hrano v nove izdelke

---

Zdaj pa si oglejte celotno pilotovo rutino: