Ali ste bolj pozorni na to, kar je na vašem krožniku Instagram potencial ali, veste, njegova hranilna vrednost, prehranjevalne navade so pomembne. Če sledite najnovejšim prehranskim trendom (»_____ je novo ohrovt!«), Lahko dosežete velike všečke in velike koristi za zdravje. A čeprav bi açai sklede in zdravice z avokadom po svetu lahko prišle in odšle, obstaja eno živilo, ki bo našim okusom vedno ostalo blizu in nam bo všeč, tudi če gre za popolno razvajanje: sir.
Nova študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition je prišel na naslovnice s trditvijo, da prigrizek s polnomastnim sirom morda ne vpliva na holesterol LDL ("slaba" vrsta) ravni, kot smo nekoč mislili - popolnoma leteči pred razvajeno miselnostjo, ki smo jo ustvarili okoli ljubljene mlekarne izdelek. Toda ugotovitve imajo nekaj pomembnih opozoril. Trenutni primer proti siru, zlasti polnomastnemu, je, da vsebuje veliko nasičenih maščob-zaradi česar je na seznamu večine dietnih smernic brez ali brez. Toda raziskovalci z univerze v Københavnu na Danskem so se spraševali, ali smo nepravično omalovaževali polnomastni mlečni izdelek. Še en podatek, ki ga morate prebrati, preden preberete rezultate: Študijo so delno financirale različne danske mlečne organizacije.
Da bi ugotovili, kako uživanje polnomastnega sira v primerjavi z nizko vsebnostjo maščob resnično vpliva na naše zdravje, so raziskovalci 139 udeležencev razdelili v tri skupine: ena je pojedla približno 2,5 obroka trdega in polmesen sir vsak dan, druga skupina je pojedla enako količino sira z nizko vsebnostjo maščob, zadnja skupina, kontrolna skupina, pa ni imela sira, namesto tega je dobila prehrano, opečeno z ogljikovimi hidrati. marmelada. Na koncu 12-tedenske študije so raziskovalci izmerili različne zdravstvene signale, vključno z ravni holesterola, krvnega tlaka, obsega pasu in ravni insulina, glukoze in triacilglicerol.
Namesto, da bi bila prehrana s polnomastnim sirom hitra pot do povečanja telesne mase in skokovite ravni holesterola, so raziskovalci ugotovili nasprotno. Nobena od skupin, ki jedo sir, ni opazila povečanja obsega pasu, krvnega sladkorja, ravni trigliceridov ali ravni holesterola LDL (to je »slab«). Še bolj presenetljivo pa je, da so uživalci polnomastnega sira opazili povečanje holesterola HDL (to je »dober«), kar je raziskovalce pripeljalo do zaključka, da so polno maščobe najbolj zdrav način, če boste jedli sir pojdi.
Vprašalnik nam preprečuje, da bi vse izpustili, da bi pobegnili v naš lokal hladilnica za zalogo sira je povezano splošna prehrana. "Eno živilo ne bo škodilo zdravju nekoga," pravi registrirana nutricionistka Keri Gans. "Na to, na kar bi se morali osredotočiti, kadar pogledamo določena živila in ugotovitve, kakršne so v tej študiji, je velikost porcij in na splošno prehrana. " Študija ni sledila, kaj so udeleženci pojedli (ali koliko so se gibali) zunaj svojega obroka sira. Če je v vaši prehrani zelo malo maščob, je lahko uživanje dodatka v obliki polnomastnega sira povsem v redu in celo dobro za vas (maščobe potrebujemo kot del zdrave prehrane). A če že dobivate veliko nasičenih maščob iz drugih virov hrane, te ugotovitve niso izgovor za norost, pravi Gans. "Ne glede na to, kako ga narežete, bo [poraba] preveč kalorij povzročila povečanje telesne teže, ne glede na to, iz katerih živil te kalorije prihajajo."
Torej, ne, še vedno ni zdravo (na žalost). Iz študije lahko odvzamemo to, da je popolnoma v redu uživati v polnomastnem siru, ko si privoščite. "Resnica je, da se večina ljudi strinja, da je polnomastni sir boljšega okusa," pravi Gans. "Ljudje ponavadi jedo sir kot prigrizek in želim, da se počutijo zadovoljni in uživajo v tem prigrizku kot del svoje splošne prehrane."
Zdaj pa poglejte, kaj lahko vadba in malo olivnega olja naredi za vašo kožo.
Kaj lahko vadba in malo olivnega olja naredita za vašo kožo