Správy z jedla: Úľava od sladkého stresu

V strese má mnoho žien tendenciu prejedať sa sladkosťami. Dôvodom podľa niekoľkých štúdií je, že cukor znižuje v tele hladinu stresových hormónov známych ako glukokortikoidy. Teraz výskum na potkanoch naznačuje, že cukor aj umelé sladidlá môžu tieto hormóny ovplyvňovať, ale rôznymi spôsobmi. Na univerzite v Cincinnati boli laboratórne potkany krátko vystavené buď emocionálne stresujúcej alebo fyzicky stresujúcej udalosti. Produkovali sa potkany, ktoré pili malé množstvo umelo sladenej vody dvakrát denne počas dvoch týždňov menej glukokortikoidov v reakcii na emocionálne utrpenie v porovnaní s potkanmi, ktoré pili iba čisto voda. A potkany, ktoré pili dvakrát denne cukrový roztok, mali najnižšie hladiny hormónov bez ohľadu na typ stresu, ktorý prežili. Napriek dôkazom, že sladké jedlá môžu pomôcť stabilizovať náladu, „neobhajujeme, aby ľudia jedli veľa nezdravého jedla,“ hovorí vedúca výskumu Yvonne Ulrich-Lai. Špekuluje sa, že tento účinok môže mať aj konzumácia ovocia a cukríkov, ale výskum, ktorý skúma Presne to, ako sladké chute pôsobia na ľudský mozog, je potrebné na určenie alternatívnych spôsobov dosiahnutia reakcie.