Štúdie naznačujú, že príjem potravy môže dramaticky ovplyvniť imunitný systém. Keď boli myši dva až tri týždne kŕmené stravou s nízkym obsahom zeleniny, stratili 70 až 80 percent typu imunitnej bunky, ktorá chráni tráviaci systém. „Bolo úžasné sledovať, ako zelenina priamo ovplyvňuje tieto imunitné bunky,“ hovorí Marc Veldhoen, vedec z Babrahamovho inštitútu v Cambridgi v Anglicku. Narušenie týchto buniek spôsobuje nezdravé zmeny črevných baktérií a zanecháva tkanivá náchylnejšie na poškodenie; to môže zvýšiť riziko rakoviny, aj keď je to špekulatívne, hovorí Veldhoen. Krížová zelenina, ako je brokolica, kapusta a karfiol, pomáha tieto bunky udržiavať, dodáva. V laboratórnych štúdiách iných vedcov „mandľové kože mali antivírusový potenciál“, hovorí Giusy Mandalari z inštitútu potravinárskeho výskumu v Norwichi v Anglicku: Polyfenoly z mandľových šupiek posilnili aktivitu imunitných buniek v krvi.
Pozri tiež
Správy z tela: Spánok a diéta
Správy z tela: Diéta s čajom
Body News: Osobná diéta