Správy z tela: Diéta s dobrou pokožkou

Strava bohatá na zelenú a žltú zeleninu a stredne vysoký obsah tukov je spojená so znížením starnutia pokožky. V štúdii so 716 japonskými ženami bola znížená prítomnosť vranových chodidiel spojená s najvyššou spotrebou tejto zeleniny (v priemere deväť uncí alebo asi tri porcie denne) a elasticita pokožky súvisela s najvyššou spotrebou všetkých typov tukov (asi 74 gramov na deň). Štúdie naznačujú, že antioxidanty v zelenej a žltej zelenine, najmä v beta-karoténe, môžu pôsobiť ako jemný opaľovací krém, čo môže vysvetľovať ich účinok na vrásky a „údržba kolagénu a elastických vlákien môže vyžadovať primerané množstvo tuku“, píšu autori vo svojom príspevku v British Journal of Nutrition. Účastníci s najvyššou spotrebou prospešných tukov však stále mali nižší príjem ako väčšina Američania a ďalšie štúdie naznačujú, že vyššie množstvá môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie pokožky, tvrdia vedci písať. Predchádzajúca austrálska štúdia zistila, že vysoký príjem zeleniny a olivového oleja môže chrániť pred slnečnými škvrnami na koži.