Обращаете ли вы внимание на то, что у вас на тарелке, больше из-за его Потенциал Instagram или, знаете ли, важна его пищевая ценность, пищевые привычки. Идти в ногу с последними тенденциями в области питания («_____ - новая капуста!») Может принести вам большую пользу и большую пользу для здоровья. Но хотя в мире могут появляться и исчезать миски асаи и тосты с авокадо, есть одна еда, которая всегда будет близка и дорога нашим вкусовым рецепторам, даже если это полное наслаждение: сыр.
Новое исследование, опубликованное в Американский журнал клинического питания сделал заголовки с утверждением, что перекус жирным сыром не может повлиять на холестерин ЛПНП («плохой» вид) уровни, как мы когда-то думали - это полностью противоречит менталитету разгула, который мы создали вокруг любимой молочной продукт. Но у результатов есть несколько важных оговорок. Текущие аргументы против сыра, особенно полножирного сыра, заключаются в том, что он богат насыщенными жирами, что делает его одним из списков запретов большинства диетических рекомендаций. Но исследователи из Копенгагенского университета в Дании сомневаются, что мы несправедливо очерняем жирный молочный продукт. Еще одна информация, которую следует усвоить, прежде чем вы прочитаете результаты: исследование было частично профинансировано различными датскими молочными организациями.
Чтобы увидеть, как употребление полножирного сыра по сравнению с нежирным сыром действительно влияет на наше здоровье, исследователи разделили 139 участников на три группы: одна съела около 2,5 порций твердого и полумягкий сыр каждый день, вторая группа ела такое же количество нежирного сыра, а последняя группа, контрольная группа, не ела сыра, вместо этого получала богатую углеводами диету из тостов и варенье. В конце 12-недельного исследования исследователи измерили ряд сигналов о состоянии здоровья, в том числе: уровень холестерина, артериальное давление, окружность талии и уровни инсулина, глюкозы и крови в крови. триацилглицерин.
Вместо того, чтобы диета с жирным сыром была быстрым способом набора веса и резкого повышения уровня холестерина, исследователи обнаружили обратное. Ни одна из групп, поедающих сыр, не заметила увеличения окружности талии, уровня сахара в крови, триглицеридов или холестерина ЛПНП (который является «плохим»). Но что еще более удивительно, у любителей сыра наблюдалось повышение уровня холестерина ЛПВП (это «хороший»), привели исследователей к выводу, что если вы собираетесь есть сыр, жирные продукты - более здоровый способ идти.
Знак вопроса не дает нам бросить все и броситься к местным жителям. fromagerie запастись сыром связано с общая диета. «Одно блюдо не улучшит и не испортит чье-то здоровье», - говорит диетолог Кери Ганс. «На чем мы должны сосредоточиться всякий раз, когда мы смотрим на конкретные продукты и результаты, подобные тем, что представлены в этом исследовании, - это размер порции и общий диета. » В исследовании не отслеживалось, что участники ели (или сколько упражнялись) помимо своей порции сыра. Если в остальной части вашей диеты очень мало жиров, добавление немного жирного сыра может быть вполне нормальным и даже полезным для вас (нам действительно нужны жиры как часть здорового питания). Но если вы уже получаете много насыщенных жиров из других источников пищи, эти результаты не повод для сумасшествия, говорит Ганс. «Независимо от того, как вы его нарежете, [потребление] слишком большого количества калорий приведет к увеличению веса, независимо от того, из каких продуктов поступают эти калории».
Так что нет, переедание с сыром по-прежнему вредно (к сожалению). Что мы можем вынести из исследования, так это то, что наслаждаться жирным сыром - это нормально, когда вы его балуете. «На самом деле большинство людей согласятся, что жирный сыр вкуснее», - говорит Ганс. «Люди обычно едят сыр в качестве закуски, и я хочу, чтобы они чувствовали себя довольными и наслаждались этой закуской как частью их общей диеты».
Теперь посмотрите, какие упражнения и немного оливкового масла могут сделать для вашей кожи.
Что упражнения и немного оливкового масла могут сделать для вашей кожи