Consumul de cantități mici de ciocolată neagră poate spori rezistența fizică. Șoarecii hrăniți cu epicatechină, principalul flavonoid din ciocolata neagră, de două ori pe zi timp de 15 zile au fugit mai departe într-un test de bandă de alergare decât șoarecii hrăniți cu placebo; mușchii lor erau, de asemenea, mai rezistenți la oboseală, au arătat testele. Aceste rezultate au apărut indiferent dacă șoarecii au suferit sau nu antrenament suplimentar de exerciții. Epicatechinul crește numărul mitocondriilor producătoare de energie în celulele musculare, explică Francisco Villarreal, profesor de medicină la Universitatea din California, Facultatea de Medicină din San Diego, care a colaborat la cercetare. Un studiu preliminar la oameni a găsit „efecte foarte similare”, spune el, dar există o captură: beneficiile foarte probabil să dispară dacă mâncați prea mult din compus, probabil pentru că receptorii celulari implicați devin supraîncărcat. „Ceea ce este surprinzător este că aveți nevoie doar de doze mici de compus pentru a genera efecte mari, iar datele noastre sugerează că mai mult nu este mai bun”, spune Villarreal. Doza zilnică optimă se găsește într-o bucată de ciocolată neagră de cinci grame, care are dimensiunea a două timbre poștale obișnuite, spune el.
Vezi si
Ghidul din interior: Cum să mănânci pentru mai multă energie
Știri despre corp: Stealth Dieting
Știri despre corp: Jocurile foamei