Uma entrevista com David LynchLynch é o gerente geral do restaurante Babbo na cidade de Nova York.
Uma entrevista com David Lynch
Lynch é o gerente geral do restaurante Babbo na cidade de Nova York.
Todo mundo quer uma reserva às 8 horas em uma noite de sábado, então não se preocupe em pedir isso. Em vez disso, tente uma terça-feira à noite - um bom restaurante tem muito mais chance de acomodá-lo no início da semana, especialmente se você puder ser um pouco flexível com o horário. Se você está em uma cidade grande como Nova York ou Chicago, comer depois do teatro, às 22h, abre um mundo de oportunidades. Mais maneiras de entrar no último minuto:
• __ Pressione rediscar .__ Os restaurantes são constantemente afetados por cancelamentos. A melhor maneira de entrar em um desses slots vagos é ligar entre as 14h00 e 17:00 no dia anterior você deseja entrar e novamente no dia real. Não tenha vergonha de ser extremamente persistente.
• __ Vá pessoalmente .__ Se você estiver disposto a esperar, terá uma boa chance de conseguir uma mesa no local. Não comparecimentos acontecem até mesmo nos restaurantes mais criteriosamente confirmados, e a maioria dos lugares mantém uma reserva por apenas 15 minutos. Ou considere o bar - normalmente, esta área não tem reservas e o menu é o mesmo da sala de jantar. Tente conseguir um assento antes das 20h. já que as pessoas tendem a se demorar com as bebidas no final da tarde.
• __ Pense no futuro .__ Se você não entrar na sala de jantar ou no bar, peça conselhos ao maître sobre como arranjar uma mesa no futuro. É provável que ele divulgue quando o restaurante estiver menos lotado ou diga quantos dias você precisa para ligar com antecedência. Também não custa nada preencher um cartão de visitante para que suas informações estejam arquivadas; muitos reservistas dão preferência de assento a esses clientes. Em seguida, tente fazer uma reserva antes de sair. Dessa forma, você não ficará preso no frio novamente.
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