Guia para insiders: como evitar junk food no trabalho

Uma entrevista com Marion Nestle

Nestlé é nutricionista e pesquisadora da New York University e autora de O que comer (North Point Press).

As probabilidades são contra fazer escolhas alimentares saudáveis ​​no trabalho, com máquinas de venda automática, potes de doces e festas de aniversário de colegas de trabalho em cada esquina. Mas existem maneiras simples de cortar calorias e aumentar sua energia.

• __ Empacote .__ Traga algumas refeições simples e lanches de casa. Procure uma mistura de proteínas magras e fibras, que comprovadamente aumentam a sensação de plenitude: Stash a saco de sementes misturadas, nozes e passas em sua gaveta ou mantenha queijo magro ou frutas na geladeira. Para o almoço, opte por uma salada verde mista e frango grelhado.

• __ Cuidado com a bebida .__ Muitas mulheres dão tapinhas nas próprias costas por evitar lanches no meio da manhã, mas elas estão subsequentemente esquecendo que sucos, shakes de proteína e bebidas de café são comparativamente ricos em açúcar e calorias.

• __ Peça com cuidado .__ Em um almoço de negócios, é fácil exagerar nas calorias e na gordura. Estudos mostram que quanto mais comida é colocada na frente das pessoas, mais elas comem. E os restaurantes geralmente servem porções grandes e fontes sorrateiras de gorduras. Peça um aperitivo como prato principal e escolha a preparação mais simples: alcachofra cozida no vapor, seviche ou coquetel de camarão. No final da refeição, tome um café ou chá - mas passe a sobremesa.

• __ Mantenha a calma .__ Estresse e alimentação não saudável geralmente andam juntos. Quando você começar a ficar ansioso, levante-se do computador e dê uma volta no quarteirão, converse com um de seus colegas ou ligue para um amigo. Apenas mudar o ambiente pode ajudar a distraí-lo da vontade de comer.

• __ Não tente o destino .__ A hora das bruxas para muitas pessoas que estão ocupadas em suas mesas é às 16h00. É quando o estômago ronca e um desejo por algo doce surge. Mas mesmo que você tenha sido cuidadoso e tenha aqueles lanches saudáveis ​​à mão, a simples visão de certos alimentos pode fazer em sua dieta. Em um estudo recente, as trabalhadoras de escritório colocaram Hershey Kisses em potes opacos ou transparentes em suas mesas, que eram reabastecidos todos os dias durante duas semanas. O doce em potes transparentes era comido duas vezes mais, porque era mais visível. Só a visão do pote de doces de um colega já é suficiente para enfraquecer a resolução, então evite a mesa deles - especialmente no final da tarde.

• __ Festeje com sabedoria .__ É difícil resistir às batatas fritas e bolos em festas de escritório. Mas antes de desistir, tenha em mente que as empresas de junk food gastam muito tempo carregando alimentos com adoçantes e sal que fazem você querer mais assim que começa a comer. É muito mais fácil dizer não antes do primeiro Cheeto do que se controlar depois do segundo ou terceiro punhado. E embora não haja uma maneira infalível de resistir à tentação, você pode tentar carregar uma garrafa de água com você para que suas mãos fiquem ocupadas ou fique de costas para a comida.

Veja também

• Seu trabalho está deixando você gordo?

• Os melhores impulsionadores de energia

• 4 maneiras de comer para obter mais energia