Blogger e fotógrafo de Garance Doré's um post recente sobre sua transformação da esbelta Parisienne para nova-iorquina com um muffin cada vez maior me lembrou de minha própria experiência de mudança de cidade. Com base no tempo que passei em Paris (tive a sorte de estudar lá três vezes) e em Nova York, não sou convencida por seu raciocínio de que os parisienses ficam magros comendo menos fora e comendo porções menores em restaurantes. Meus amigos franceses costumam comer em cafés todos os dias, e neste exato momento estou desejando um boeuf bourguignon em particular que me deixa em estado de coma se eu comer metade da metade Tamanho.
Mesmo assim, depois de prolongadas discussões com minha mãe sobre esse mesmo assunto, acho que estou mais perto de entender por que meu peso flutua de acordo com o fuso horário. O que realmente muda não é o quanto eu como fora (muito) ou se eu ia para a academia (nunca), mas diferenças menores do dia a dia que eu nem considerei no início:
Escadaria. Em Paris, as escadas dominaram minha vida. Eu morava em um prédio sem elevador, arrastando malas, mantimentos e meus pés cansados até o 7º andar - sim, você leu certo, 7º - várias vezes ao dia. Todas as minhas aulas e estágios também foram em walk-ups. Agora, eu sempre uso o elevador do meu apartamento e
Fascinaçãoescritório de.Ingredientes. Quando cozinhava em Paris, nunca poupava manteiga e queijo, mas também comprava legumes frescos, carne e tudo o que podia nos mercados locais. Embora eu cozinhe mais em Nova York, alimentos congelados e molhos pré-fabricados são minha preferência. Agora que penso nisso, eu nem tinha um freezer na minha cozinha minúscula.
Andando. Em Paris, as estações de metrô estão espalhadas e os táxis são escassos, então eu andei por toda parte. Aqui, a preguiça é um crime de oportunidade: eu chamo táxis sempre que uma parada de metrô parece inconveniente demais. Que é sempre.
A chamada quarta refeição. Manhattan e sua abundância de opções de entrega tarde da noite contêm muitas tentações profundas e sombrias que alguém como eu tem dificuldade em resistir. Boa sorte até mesmo encontrar uma garrafa de Evian em Paris às 2 da manhã.
Diet Coke. É minha tábua de salvação, mas em Paris, me concentrei principalmente em vinho tinto e água. Eu mal sabia a grande diferença que isso poderia fazer: de acordo com um estudo de 12 anos que foi apresentado no Na Conferência da American Diabetes Association no mês passado, as cinturas das pessoas que bebiam refrigerantes diet aumentaram três vezes mais do que aquelas que não bebiam. A estatística subiu para cinco vezes mais para aqueles que bebiam mais de dois refrigerantes diet por dia.
Lanches. O único link que ainda me deixa perplexo é lanche. Em Nova York quase nunca como entre as refeições, mas em Paris, meus amigos e eu vivíamos como se todas as padarias da cidade estivessem pegando fogo. Se fizéssemos isso em Nova York, nunca sairíamos impunes. Talvez esteja relacionado a ingredientes e hormônios, ou talvez todas as nossas mudanças positivas apenas cancelaram o açúcar extra.
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