Notícias de comida: outono, inverno e peso

O período de férias entre o Dia de Ação de Graças e o Ano Novo é tradicionalmente associado ao excesso alimentar. Mas, de acordo com um novo estudo, o consumo na verdade aumenta um mês antes do feriado. Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Massachusetts monitoraram o peso, a dieta e a atividade física de 593 pessoas ligeiramente acima do peso cinco vezes por ano. A ingestão de calorias foi maior no outono, com pico no início de novembro, e menor no início de maio, por uma diferença média de 86 calorias. A ingestão de gordura também foi maior no outono (enquanto o consumo de carboidratos foi maior na primavera e os níveis de proteína permaneceram constantes ao longo do ano). A atividade física, sem surpresa, foi menor no inverno (dezembro) e maior na primavera (junho). O ganho de peso no inverno tendeu a ser mínimo: o peso corporal atingiu o pico em fevereiro em uma média de meio quilo. Ainda assim, o pesquisador principal Yunsheng Ma diz que é provável que as pessoas com um peso saudável "tenham menos variação em sua ingestão calórica" ​​ao longo do ano.