Não tenho vergonha de dizer isso. Eu amo comida que não é boa para mim. Massa com queijo, batatas fritas, pizza, o que quiser, eu me entrego e não me sinto nem um pouco culpada. Quando me mudei para Los Angeles, ocorreu-me que viver na capital do bem-estar do país pode alterar naturalmente a minha alimentação hábitos, mas acontece que uma cidade repleta de pessoas que juram por água com carvão não impede meu acesso a produtos altamente calóricos refeições. Na verdade, graças a uma série de aplicativos de entrega de comida, posso ter tudo e qualquer coisa que eu quiser entregue direto na minha porta após um longo dia no escritório.
Quando soube que iria para Miami no início do ano novo, minha falta de vergonha quanto à minha dieta deu um salto total. O pensamento de colocar um maiô de repente me fez estremecer, e eu sabia que tinha que fazer algo para aumentar minha confiança enquanto ainda tinha tempo. Enquanto pensava nas opções, me lembrei de ouvir que Kim Kardashian perdeu 30 quilos após o bebê com um plano de baixo teor de carboidratos que nossos pais juraram nos anos 90: a dieta de Atkins.
Eu reli histórias em que Kim compartilhou seu diário alimentar e dicas sobre sua dieta (que mal parecia uma dieta, pelo menos não do tipo excessivamente restritivo sem laticínios, sem glúten e sem açúcar que estamos acostumados hoje em dia). Carnes, queijos, ovos e molhos acompanhados de vegetais soaram muito bem para mim. Kim nem sempre foi uma comedora saudável (ela é conhecida por manter Nerds em sua bolsa como um lanche), então imaginei que se ela pudesse lidar com isso, eu também poderia. Ao clicar nas fotos que mostravam sua perda de peso, pensei comigo mesmo: "Sim, vou 100% fazer isso."
O Programa Atkins
Atkins é uma dieta baixa em carboidratos projetada para fazer o corpo queimar gordura (em vez de carboidratos) como combustível. Não é considerada uma dieta rica em proteínas ou de baixa caloria, é simplesmente pobre em carboidratos. Existem duas opções: Atkins 20 e Atkins 40. Kim escolheu o programa Atkins 40 porque ela estava amamentando na época e precisava manter necessidades nutricionais específicas.
@smittenkitchen
Optei pelo Atkins 20 porque quero ver os resultados rapidamente. O regime tem quatro fases, e cada uma permite um número específico de carboidratos líquidos diários, que são calculado subtraindo a fibra alimentar do total de carboidratos (não se preocupe, o aplicativo Atkins faz as contas para você). Eu decido ficar na fase um (indução) por um mês. É considerado seguro fazer isso e achei que era a melhor maneira de me disciplinar. (Algumas pessoas permanecem na fase de indução por até seis meses.)
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Todas as proteínas, incluindo peixes, aves, carnes, ovos, queijo e vegetais básicos (há uma lista bastante extensa de opções vegetarianas, tanto cruas quanto cozidas), são jogo justo. Graças a todos os combos em potencial, sei que posso ser criativo (e contar com o aplicativo para monitorar minha contagem líquida de carboidratos). Agora, as más notícias: o álcool retarda a perda de peso, então tenho que me livrar do meu estoque de vinho. Eu também me limito a apenas duas xícaras de café por dia.
As refeições
@eatingthroughsf
Semana 1
Para começar, decido ficar com as opções básicas em vez de ser excessivamente criativo. Eu me esforço um pouco com o café da manhã - normalmente bebo uma xícara de café preto e um pouco de iogurte grego. Ao longo da semana, experimento ovos com duas tiras de bacon de peru e queijo cheddar e, se realmente não estou com vontade de comer, pego uma barra de biscoitos & creme Atkins Meal. Para o almoço, prefiro verduras misturadas cobertas com peito de frango, abacate, queijo e molho italiano cremoso, e adoro cada mordida. Para o jantar, como frango ou salmão com verduras - fáceis de preparar depois de um longo dia. Sinto-me mais leve e limpo e perco um quilo no final da semana.
Continue lendo sobre este desafio de saúde de Kim Kardashian em The Zoe Report.
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