Algumas pessoas têm um talento incrível para encontrar a melhor coisa para pedir, enquanto outras simplesmente invejam o jantar. Pedimos a Danielle e Laura Kosann, irmãs e fundadoras da revista de culinária online A nova batata, para nos dar as melhores dicas sobre como obter uma refeição verdadeiramente especial.
Leia adiante. Faça uma pesquisa sobre os melhores pratos de um restaurante antes de ir. Amamos o site The Infatuation, Nova york revista, e quando viajar para o exterior, o Papel de parede guias.
Peça algo que você nunca se preocuparia em cozinhar. Frango e salmão grelhado podem ser adoráveis, mas geralmente não mostram a criatividade ou o talento do chef. Escolha um prato que você não come sempre ou um que seja difícil de fazer ou que tenha sabores misteriosos. Não precisa ser obscuro; Pedir massas frescas em bons restaurantes italianos vale a pena, porque você não pode fazer isso tão bem em casa.
Abrace a estranheza. Algumas de nossas refeições favoritas parecem estranhas, mas têm um sabor incrível. Você pensa em trufas com macarrão, não em um sushi roll - mas o tempura roll de trufas e cogumelos selvagens no Neta, em Nova York, de alguma forma combina perfeitamente. O espaguete do Charlie Bird tem sardinhas, pinhões e passas. Na Toro, o
bocadillo de erizos, um sanduíche espanhol prensado, tem ouriço do mar, manteiga de missô e sementes de mostarda em conserva. Estranho - e maravilhoso.Elogie a cozinha. Se o restaurante tem um chef conhecido, coloque-se nas mãos dele. Em vez de perguntar ao garçom o que ele mais gosta, pergunte pelo que a chef é conhecida ou o que ela tem experimentado ultimamente. Como alternativa, em um bom restaurante com opções limitadas, conhecemos um vegetariano que pede à cozinha para criar algo fora do menu. Ela diz que comeu algumas de suas refeições favoritas dessa maneira.
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