Alguns dias atrás no Hoje show, Matt Lauer pediu à multidão que levantasse a mão se as resoluções de ano novo fossem mais saudáveis. Quase metade das mãos que apertavam os sinais disparou. (Para pessoas que se autoproclamam doentias, com certeza têm muita energia para as 7 horas da manhã.) Não sei seus planos, é claro, mas sei disso: The Clean Plates Cookbook de Jared Koch com Jill Silverman Hough não é um mau lugar para começar.
Fãs do Franquia Clean Plates reconhecerá o título do livro, site e aplicativo do iPhone apropriado para 2013 com o mesmo nome. (Ajuda os leitores a encontrar restaurantes saudáveis em Nova York, Los Angeles e Austin.) O livro mais recente leva está um passo adiante e mostra como incorporar mudanças saudáveis em sua dieta e nas refeições que você faz no casa. Metade da educação alimentar (você sabia que a quinua está mais relacionada ao espinafre do que ao arroz? Fascinante, certo?) E meias receitas (178 páginas delas), The Clean Plates Cookbook tem uma abordagem impressionantemente meticulosa e abençoadamente não pregadora para comer bem. Por exemplo:
__⋅ Koch e Silverman Hough acreditam na "bioindividualidade". __OK, reviramos um pouco os olhos também, mas basicamente significa que o perfeito dieta é diferente para cada pessoa e pode ser baseada em tudo, desde idade e sexo até tipo de sangue e histórico geográfico de sua família (quem sabia?).
__⋅ Esqueça as limpezas do mestre. __Koch e Silverman Hough desejam que os leitores adotem uma abordagem realista da alimentação saudável e favoreçam a regra 80/20. Ou seja, se você comer bem 80 por cento do tempo, geralmente pode se dar ao luxo de um pouco de indulgência aqui e ali. Suas receitas, como o Bolo de Avelã de Chocolate Sem Farinha, que estive de olho, refletem isso.
__⋅ Koch e Silverman Hough acreditam que comer melhor não deve ser apenas comida. __Siga os cinco princípios deles, descritos no primeiro capítulo, e você estará no caminho para refeições mais agradáveis, melhor saúde, sucesso profissional e estabilidade financeira. Para recapitular, isso se traduz em um corpo quente, uma carreira brilhante e uma felicidade universal e eterna. Têm-no.
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