Jak Soda wchodzą w życie podatki, a wymyślne soki zostają wezwane do życia cukier bomby, ludzie są bardziej niż kiedykolwiek świadomi, że jeśli chodzi o zdrowe napoje, najlepsza jest woda. Ale jeśli nie zostawimy wystarczająco dobrze w spokoju, pojawił się nowy trend, który twierdzi, że najzdrowszy napój jest jeszcze zdrowszy: woda alkaliczna.
Związane z:Oto, ile wody należy pić każdego dnia
Są szanse, że widziałeś, jak zdobi frontowe półki Twojego sklepu spożywczego (zwłaszcza jeśli robisz zakupy w całkowicie naturalnym, organicznym barze) i słyszałeś o celebrytach, takich jak Miranda Kerra i celebryci lubią Anna Kaiser picie go luzem. Ale dlaczego? O co chodzi z tą specjalną H2O i czy powinniśmy wybrać ją zamiast zwykłych rzeczy? Rozbijamy to, kropla po kropli.
Co to jest woda alkaliczna i do czego służy?
Mówiąc najprościej, woda alkaliczna ma wyższe pH niż zwykła woda. „PH jest miarą stężenia jonów wodorowych w roztworze” – wyjaśnia dr Pamela Hinton, profesor nadzwyczajny żywienia i fizjologii ćwiczeń na University of Missouri. „Skala pH waha się od 0 do 14. Im więcej jonów wodorowych, tym bardziej kwaśny roztwór i niższe pH”. Wszystko o pH poniżej 7 jest uważane za kwaśne, a wszystko powyżej pH 7 jest określane jako zasadowe. Czysta woda z kranu, która wypływa z kranu, ma poziom pH 7, który jest uważany za neutralny – ani kwaśny, ani zasadowy. Woda butelkowana może różnić się o kilka jednostek pH w zakresie od 6,5 do 8,5.
Jest też woda alkaliczna — woda o pH powyżej 7. Zazwyczaj osiąga się to przez dodanie środka alkalizującego, takiego jak wapń lub magnez, w celu doprowadzenia pH do 8, 8,8, a nawet 9,5 lub więcej w niektórych przypadkach. Butelka zwykle kosztuje od 2 do 5 USD.
Woda alkaliczna jest reklamowana jako zdolna do ochrony organizmu przed toksynami i poprawy ogólnego stanu zdrowia dzięki temu, że jest mniej kwaśna niż woda z kranu. Uważa się, że jest to dobre dla sportowców, ponieważ (oprócz regularne nawodnienie) uważa się, że neutralizuje gromadzenie się kwasu mlekowego we krwi i wspomaga powrót do zdrowia. I były utrata wagi oraz roszczenia przeciwstarzeniowe zarówno ze strony firm produkujących wodę alkaliczną, jak i osób ją pijących.
„Większość twierdzeń jest słaba i spekulacyjna z perspektywy opartej na badaniach. Jednak, chociaż nie zostało to naukowo udowodnione, nie zostało to również obalone” – mówi SELF Adam Rosante, certyfikowany dietetyk sportowy z Nowego Jorku. „Nie powiedziałbym, że to mistyfikacja, ale badania naukowe po prostu nie potwierdzają w pełni wszystkich wysuwanych twierdzeń”.
Rozłóżmy to, roszczenie po roszczeniu.
Zmniejszenie kwasowości organizmu:
Po pierwsze, ważne jest, aby zrozumieć, że organizm nie ma jednego uniwersalnego pH. Różne części mają różne poziomy kwasowości z różnych powodów. Na przykład pH krwi zdrowej osoby wynosi zwykle około 7,4, podczas gdy pH kwasu żołądkowego utrzymuje się na poziomie około 1,5 do 3,5, wyjaśnia Hinton. „Kwaśne środowisko jest potrzebne do trawienia żywności, zwłaszcza białka”, mówi.
„Możliwe, że woda alkaliczna może powodować niewielkie zmiany pH krwi, ale organizm ma ostrą system regulacji, który jest trudny do destabilizacji – mówi dr Nadya Sweden, specjalista medycyny fizykalnej w New Miasto York. „Nie ma jednak dowodów medycznych na poparcie tych twierdzeń”.
Nawet jeśli robi różnicę, prawdopodobnie nie jest to konieczne; zdrowa osoba na ogół nie ma problemów z utrzymaniem odpowiedniego poziomu pH. Organizm ma wiele własnych mechanizmów, aby pozbyć się dodatkowego kwasu, wyjaśnia dr Stanley Goldfarb, profesor medycyny w Szpitalu Uniwersytetu Pensylwanii.
Pomoc w regeneracji po ćwiczeniach:
„Uważano, że mleczan we krwi ma zły wpływ na regenerację u sportowców – mleczan jest kwasem, który zdaniem ludzi powinien być zneutralizowany” – wyjaśnia Szwecja. „Ale w ostatnich latach żywienie sportowe i medycyna odkryły korzyści płynące z mleczanu we krwi i że nie powinna być zneutralizowana”. Mleczan we krwi (inaczej kwas mlekowy) gromadzi się we krwi po ćwiczenia o wysokiej intensywności, ale jest to naturalnie usuwane, zwłaszcza jeśli praktykujesz aktywną regenerację.
Ochrona przed toksynami:
„Wykazano, że woda alkaliczna rozkłada produkty uboczne dezynfekcji powstające w wodzie z kranu”, wyjaśnia Rosante, odnosząc się do związków, które powstają, gdy woda jest oczyszczana do użytku publicznego. Teoretycznie więc woda alkaliczna powinna być wolna od tych potencjalnie szkodliwych związków. „Ale inne produkty uboczne dezynfekcji okazały się dobrze prosperować w środowisku alkalicznym. Po prostu nie jest tak pokrojony i wysuszony.
Jeśli chodzi o twierdzenia, że woda alkaliczna odtruwa organizm: po to jest twoja wątroba i sama dobrze sobie radzi.
Związane z:4 mity na temat detoksykacji, które są całkowicie fałszywe
Korzyści dla zdrowia kości:
Butelkowana woda alkaliczna zawierająca środek alkalizujący, taki jak wapń lub magnez może mieć pewne korzyści zdrowotne dla kości – ale nie ze względu na pH. Ta korzyść wynika z zawartości minerałów, które mogą wspierać mocne kości. To samo dotyczy wody źródlanej lub mineralnej, która jest naturalnie alkaliczna, ponieważ zbiera minerały, gdy płynie po skałach. „Jeśli jednak jesz zbilansowaną dietę, prawdopodobnie już otrzymujesz wszystkie potrzebne minerały”, mówi Goldfarb SELF. Uważa się, że zasadowość tych minerałów pomaga również zapobiegać refluksowi kwasu, dodaje. „Na przykład brzuszki mają odczyn zasadowy i w ten sposób zmniejszają niestrawność”. Ale jeśli pijesz wodę alkaliczną, by walczyć z niestrawnością, Rosante sugeruje ustalenie, dlaczego masz niestrawność w pierwszej kolejności i zajęcie się podstawową przyczyną, zamiast po prostu leczyć pogarszające się objaw.
Krótko mówiąc: woda alkaliczna nie jest dla ciebie zła, ale prawdopodobnie nie jest dużo lepsza niż zwykła woda z kranu.
Nie ma nic złego w wodzie alkalicznej – jest bezpieczna do picia i nie zgłoszono, że powoduje jakiekolwiek problemy zdrowotne. Jeśli więc lubisz smak lub po prostu chcesz spróbować tego modnego napoju, nie wahaj się wypić łyka. Ale jeśli zdecydujesz się nie płacić za fantazyjną wersję rzeczy w zlewie, nie stracisz ważnych korzyści zdrowotnych.
Powiązane linki:
Oto dokładnie, ile wody należy pić każdego dnia
9 oznak, że rozwinęłaś alergię pokarmową, nie zdając sobie z tego sprawy
5 dziwnych oznak, że jesteś odwodniony
Może ci się spodobać również: Jak zrobić zdrową sałatkę z jarmużu?