'Sterk' en 'gezond' zijn geen woorden die je normaal gesproken associeert met modellen, behalve Cindy Crawford, van wiens trainingsvideo's miljoenen exemplaren zijn verkocht. Ze beheerst de kunst van een deugdzaam dieet dat nog steeds chocolade bevat - en hier is hoe.
"Als ik op een shoot ben, probeer ik bruine rijst en gegrilde groenten te vullen", zegt ze. "Ik weet dat het goed in mijn maag zal voelen en ik zal me niet vies en vol voelen."
Maar ze begon niet zo heilig. "Ik ben opgegroeid in het Midwesten, waar ik alleen biefstuk at en af en toe groenten met kaas erop. Ik kwam in New York City toen ik 20 jaar oud was - de eerste keer dat ik al mijn eigen beslissingen over eten nam. Ik ging naar fotoshoots en zag stapels bagels, en ik dacht: dit is geweldig! Het was verschrikkelijk. Toen ontmoette ik Radu, mijn eerste trainer, en alles veranderde. Ik hou nog steeds niet van sporten, maar ik voel me graag gesterkt. Ik vind het leuk dat ik met mijn kinderen op het strand kan racen en dat ik mijn man kan helpen een bank te verplaatsen.
"Natuurlijk is een groot deel van fit blijven mijn dieet. Ik had eens een dokter die me goed advies gaf: 'Vind je gezondste gewicht en blijf daar. En maak er niet je magerste gewicht van, want dat is onhoudbaar.' Ook ziet mijn gezicht er niet best uit als ik op mijn dunst ben. En dat betekent dat als mijn dochter af en toe brownies wil maken, ik er een bij haar kan hebben. Ik ontneem mezelf geen ton."
CRAWFORD'S TYPISCHE DIEET:
Ontbijt: "Ik maak een eiwitshake met amandelmelk, kokosmelk en eiwitpoeder. Rond 10.30 uur heb ik een halve Ezechiël- of speltmuffin."
Lunch: "Ik heb een salade, met of zonder eiwit. Aan het einde van de lunch heb ik altijd een klein stukje pure chocolade - het vertelt mijn lichaam dat ik klaar ben met mijn maaltijd. Mijn ervaring is dat als je ergens trek in hebt en jezelf verloochent, je uiteindelijk vijf andere dingen eet, en dan eet je toch datgene waar je naar verlangt."
Snack: "Ik heb 's middags een kleine snack: amandelen, een appel en een plakje kaas, of hummus met bleekselderij. Het is altijd eiwitrijk. Ik ben geobsedeerd door eten in mijn tas te hebben. Ik haat het idee dat ik honger krijg en dat er alleen maar slechte opties zijn. Ik heb meestal amandelen, San-J Tamari crackers, misschien Urban Remedy [glutenvrije] brownies."
Diner: "Vanavond maak ik zalm, die ik zal eten, en aardappelpuree, wat ik niet zal doen. En we hebben allemaal salade en gegrilde asperges. Ik drink alcohol, of tequila on the rocks. Ik vermijd mixdrankjes, zoals margarita's, omdat ik me altijd beter voel zonder de suiker."
Kijk voor meer informatie over gezond eten op:
• SPF die je kunt eten
• Jamie Oliver: Praten over een dieetrevolutie
• Eet je weg naar een jongere huid met vier superfoods
FOTO MET DANK AAN MARIO TESTINO/ART PARTNER