Voedselnieuws: drinken en diëten

Het mengen van sterke drank met light frisdrank of andere kunstmatig gezoete dranken kan verrassende gevolgen hebben. Australische onderzoekers van het Royal Adelaide Hospital ontdekten dat wodka in combinatie met suikervrije dranken mensen meer bedwelmd dan dezelfde hoeveelheid wodka die aan gewone dranken werd toegevoegd. Na 30 minuten was het alcoholgehalte in het bloed 67 procent hoger bij vrijwilligers die de dieetversies hadden gedronken, en hun alcoholgehalte in het bloed bleef langer hoger. De onderzoekers zeggen dat het vervangen van suiker, die in gewone frisdrank en sap zit, door kunstmatige zoetstoffen de maaglediging versnelt. Dit resulteert in een snelle opname van alcohol, die de lever niet snel kan verwerken. Het experiment werd gedaan op mannen, maar co-auteur van het onderzoek, Chris Rayner, vermoedt dat de reactie mogelijk nog groter is bij vrouwen, die alcohol anders metaboliseren. Rayner zegt dat het effect eerder te wijten is aan de afwezigheid van suiker dan aan de aanwezigheid van kunstmatige zoetstoffen, dus het zou ook moeten optreden bij het nuttigen van niet-suikerhoudende dranken zoals alcohol met sodawater. Hij adviseert met mate te drinken met voedsel.