Toen je een tiener was, durven we te wedden dat iemand je minstens twee keer in je leven heeft verteld dat zuivel acne veroorzaakt. Je hebt het waarschijnlijk genegeerd omdat het afkomstig was van je enige vriend die met een nieuw wonder komt dieet dat haar leven ongeveer twee keer per jaar "totaal veranderde" (we hebben allemaal deze vriend) en omdat, nou ja, kaas. De kans is groot dat je ook een paar keer hebt gehoord dat het opslokken van zuivel helemaal geen invloed heeft op acne. Welke is de waarheid? Het antwoord is nog steeds niet duidelijk, maar er is een recente studie die enkele intrigerende aanwijzingen geeft.
Andrea Zaenglein, hoogleraar dermatologie en kindergeneeskunde aan het Penn State College of Medicine in Hershey, Pennsylvania, schreef mee aan een studie die in mei werd gepubliceerd in de * Journal of the American Academy of Dermatology * die concludeerde dat het optreden van acne verband houdt met magere melk. "We hebben gekeken naar 225 tieners tussen de 14 en 19 jaar met matige acne of geen acne, en de kinderen met matige acne dronken meer magere melk, terwijl kinderen zonder acne meer volle melk dronken", zegt Zaenglein. (De acne van alle deelnemers werd beoordeeld door een dermatoloog met behulp van de Global Acne Assessment Scale.) duidelijk: Dit betekent niet dat als u acne heeft en u veel magere melk drinkt, u onmiddellijk moet overschakelen naar volledig vet. "Deze studie laat niet zien wat een impact een verandering in je dieet zou hebben op je acne", zegt Zaenglein. "Dus als je zou overstappen van magere melk naar volle melk, zou dat je acne dan beter maken of niet? Wij weten het niet."
Maar de vraag blijft: waarom zou het drinken van magere melk de potentie hebben om acne te verergeren? Zaenglein gelooft dat veel van de reden te maken heeft met het feit dat nuttige vitamines en voedingsstoffen worden verwijderd tijdens het proces van het verwijderen van vet uit melk. "Als je het vet afroomt, zou je dingen kunnen verwijderen die mogelijk gunstig kunnen zijn, zoals vetzuren die ontstekingsremmend kunnen zijn", zegt ze. "Mijn persoonlijke gevoel is dat in onze pogingen om dingen gezonder te maken, je dingen uit hun natuurlijke staat haalt, en je maakt ze niet altijd beter."
Ze kan iets op het spoor zijn. Zowel Jeremy Fenton, een dermatoloog in New York City, als Nitin Kumar, een gastro-enteroloog in Chicago, geloven dat de waarom magere melk in verband kan worden gebracht met acne heeft veel te maken met de hormonen in magere melk en hoe het lichaam metaboliseert het. "Studies zijn inconsistent, maar sommige tonen aan dat magere melk hogere concentraties van bepaalde hormonen heeft", zegt Kumar. "Er zijn verschillende recente onderzoeken van hoge kwaliteit die aantonen dat de inname van volvette zuivel geassocieerd is met een lagere incidentie van diabetes en gewichtstoename dan inname van magere melk, daarom kunnen er metabolische processen zijn - die we nog niet begrijpen - in verband met magere melk die niet alleen diabetes veroorzaken, maar ook acne."
Fenton zegt dat, omdat magere melk geen vet bevat en vloeistoffen met minder vet sneller door het lichaam worden verteerd, deze snelle metabolisering het lichaam ertoe kan aanzetten om als reactie acne-veroorzakende hormonen af te geven. "Zuivel zelf kan hormonen bevatten van de koeien, en het kan het menselijk lichaam ertoe aanzetten zijn eigen ontstekingshormonen en celsignalerende moleculen te produceren. Deze hormonen en signalen in het lichaam kunnen leiden tot een verhoogde olieproductie en een verhoogde ontsteking in de huid", zegt Fenton. "Hoewel het niet helemaal duidelijk is via welk mechanisme zuivel acne kan veroorzaken, kan een snellere opname in het lichaam een meer overdreven effect en een piek in hormonen veroorzaken. Je kunt het vergelijken met het verschil tussen het eten van volkorenbrood en witbrood. Wit brood bevat niet de vezels die de spijsvertering vertragen, en dit leidt tot snellere pieken in de voeding hormonen, zoals insuline." Volgens Kumar is insuline direct gerelateerd aan hogere incidenties van acne. "Insuline kan vermenigvuldiging veroorzaken van cellen die talg afscheiden", zegt hij.
Over het algemeen wil Zaenglein duidelijk maken dat er nog steeds geen sluitend onderzoek is naar de effecten van zuivel in het algemeen op acne, dus het is niet aan te raden om zuivel helemaal over te slaan. "Ik vind het niet erg als tieners overschakelen van magere melk naar volle melk, maar mensen schrappen zuivel uit hun dieet zonder goed bewijs om aan te tonen dat dit een impact zal hebben op hun acne, kan dit schadelijk zijn, "zegt ze. "Een groot percentage van de calcium- en vitamine D-inname in de Amerikaanse bevolking komt uit melk. Je wilt niet dat tieners zuivel elimineren als het belangrijk is om hun botdichtheid op te bouwen."
De strijd van het hebben van acne: