Intervija ar Džulianu Nikolīni un Aleksu fon BidderuNikolīni un fon Biders ir Ņujorkas restorāna Four Seasons īpašnieki, kas šogad svin savu 50 gadu jubileju.
Intervija ar Džulianu Nikolīni un Aleksu fon Bidderu
Nikolīni un fon Biders ir Ņujorkas restorāna Four Seasons īpašnieki, kas šogad svin savu 50 gadu jubileju.
Kad agrāk cilvēki ēda oficiālos restorānos, viņiem nekas cits neatlika, kā pasūtīt stingri no ēdienkartes. Šodien laba restorāna darbinieki darīs visu iespējamo, lai iepriecinātu; jums vienkārši jāprot jautāt.
• Piezvaniet tam. Ja jums ir īpašs pieprasījums, vislabāk varat paskaidrot, ko vēlaties, veicot rezervāciju. Mums ir daudz klientu, kuri veic pasūtījumus pa tālruni. Bieži vien biznesa pusdienās viņi pieprasa īpašas maltītes ar zemu tauku saturu, lai kolēģu priekšā nebūtu jāceļas. Jūs pat varat lūgt viesmīlim to nodot kā īpašu, kad esat tur.
• Apgrieziet taukus. Ja ēdienkartē redzat kaut ko pievilcīgu, bet vēlaties, lai tas būtu sagatavots citādi vai vēlaties citu garnīru, nebaidieties jautāt. Mēģinot ēst veselīgi, grilēšana vai tvaicēšana jums vienmēr būs labāka nekā cepšana pannā vai sautēšana. Palūdziet viņiem neizmantot sviestu un pieprasiet mērci pie sāniem. Lai samazinātu kalorijas, neveicot lielu produkciju, iegūstiet pusi porcijas vai pasūtiet divas uzkodas, nevis uzkodu.
• Runā skaļāk. Ja jums nepatīk tas, ko esat pasūtījis, jums ir pāris iespējas. Maltītes beigās varat klusi kaut ko pateikt viesmīlim; viņš, iespējams, noņems trauku no jūsu čeka, un jūs netraucēsit pusdienotājiem. Tomēr, ja ēdiens ir patiešām neēdams, nekavējoties runājiet. Jums nav jāsniedz ilgstošs skaidrojums; vienkārši esi pieklājīgs. Uzziniet, kas vēl ēdienkartē varētu ātri aizvietot, un stingri uzstājiet, lai visi pārējie pie galda turpina ēst. Paturiet prātā, ka, ja pusdienojat ārā kā kāda viesis, vislabāk nesūdzēties un vismaz iekost, kas ir jūsu priekšā.
Skatīt arī
4 veidi, kā ēst, lai iegūtu vairāk enerģijas
Kā pasūtīt lielisku steiku
Labākie svētku diētas padomi