Pārtikas ziņas: dzeršana un diēta

Alkohola sajaukšana ar diētisko soda vai citiem mākslīgi saldinātiem dzērieniem var radīt pārsteidzošas sekas. Austrālijas pētnieki Adelaidas Karaliskajā slimnīcā atklāja, ka degvīns kopā ar dzērieniem bez cukura apreibina cilvēkus vairāk nekā tāds pats daudzums degvīna, kas pievienots parastajiem dzērieniem. Pēc 30 minūtēm brīvprātīgajiem, kuri bija izdzēruši diētas versijas, alkohola līmenis asinīs bija par 67 procentiem lielāks, un alkohola līmenis asinīs saglabājās augstāks ilgāk. Pētnieki saka, ka cukura, kas ir parastajā sodā un sulā, aizstāšana ar mākslīgajiem saldinātājiem paātrina kuņģa iztukšošanos. Tā rezultātā strauji uzsūcas alkohols, ko aknas nevar ātri pārstrādāt. Eksperiments tika veikts ar vīriešiem, taču pētījuma līdzautoram Krisam Reineram ir aizdomas, ka reakcija var būt vēl lielāka sievietēm, kuras alkoholu metabolizē atšķirīgi. Rayner saka, ka efekts ir saistīts ar cukura neesamību, nevis mākslīgo saldinātāju klātbūtni, tāpēc tam vajadzētu rasties arī tad, ja tiek patērēti bezcukura dzērieni, piemēram, alkohols ar nūju. Viņš iesaka dzert mērenībā kopā ar ēdienu.