Intervija ar Filipu VorduVards ir Ņujorkas pilsētas Death & Co. galvenais bārmenis.
Intervija ar Filipu Vordu
Vards ir Ņujorkas pilsētas Death & Co. galvenais bārmenis.
Ikviens var sajaukt degvīna toniku, bet lielisks kokteilis ir kā laba maltīte - jums ir nepieciešama recepte, piemēroti rīki un svaigākās sastāvdaļas. Kad tas viss būs pa rokai, jūs apžilbsit savus draugus, kad viņi piestās pie dzērieniem.
• __ Lasiet labu grāmatu. __ Kokteiļu recepšu grāmata var ātri iemācīt pagatavot visdažādākos dzērienus, tāpēc jums nav jāpaļaujas uz ruma un kūku pasniegšanu. man patīk Kokteiļa amats autors Deils Degrofs (Klārksons Poters) un Miksoloģijas prieks autors Gerijs Regans (Klārksons Poters).
• __ Pērciet instrumentus .__ Kokteiļu kratītāji, ko iegādājaties Pottery Barn, var izskatīties labi, taču tie ir pārāk mazi. Tā vietā iegādājieties īstu bārmeņa kratītāju. Tas izskatās kā alus glāze ar metāla kausu galā. (Jūs ielejat dzērienu metāla daļā, ja to kratāt, un glāzi, ja to maisāt.) Jums būs nepieciešama arī gara stieņa karote, vilkābeleņu sietiņš (tas ir metāla spoles, un to izmanto kratītiem dzērieniem), žileta sietiņš (ar rievām, maisītiem dzērieniem), džiga (tas izskatās kā metāla smilšu pulkstenis un mēra unces), citrusaugļu rokas spiediens (jo jūs neuzskatīsit par sulu pudelēs) un koka mulsinātājs (piesta, kas saberz piparmētru mojito, zemenes - daiquiris utt.) ieslēgts). Jūs varat paņemt visu plkst
barproducts.com.• __ Iegūstiet cietās lietas. __ Ielieciet pamata dzērienu krājumā. Es iesaku Plymouth džinu, Herradura Silver tekilu, Woodford Reserve viskiju, Rhum Barbancourt, Hine H konjaku un Martini & Rossi saldo vermutu. Nav nepieciešams dārgs degvīns. Tas ir vienkāršs, bez garšas gars; nesenais izsmalcināto degvīnu sprādziens ir tikai gudrs mārketings. Smirnoff labi sajaucas un nav pārāk dārgs.
• __ Akciju sekundāri .__ Esiet gatavi tērēt naudu labiem liķieriem, jo gandrīz ikviens pienācīgs kokteilis prasa vismaz vienu. Ja jums ir Cointreau, Campari, Aperol, Luxardo Maraschino, Chartreuse, apelsīnu rūgtie un Angostura Bitters, jums būs ļoti labi aprīkots bārs.
• __ Uzstādīt. __ Gandrīz jebkurš jūsu pagatavotais dzēriens derēs vienā no trim pamata glāzēm - martini glāzēm (kokteiļiem bez ledus), īss glāzes (glītiem vai šūpojošiem dzērieniem) un augstas glāzes (dzērieniem ar lielāku maisītāju īpatsvaru, piemēram, Toms Kolinss vai daiquiri).
Skatīt arī
Iekšējās informācijas ceļvedis: kā sagatavoties mājas ballītei
Kā organizēt pēdējā brīža ballīti
Nigella Lawson: Ko pasniegt ar kokteiļiem