Dano „Grossy“ Pelosi virtuvėje ruošiamas manikiūras

Nuo bendrų ingredientų iki turtingų kultūrų, kurias atspindi, grožio ir maisto pasauliai – ir juos sujungiantys žmonės – nuolat bendrauja. Sveiki atvykę įGerai šeriamistulpelis, kuriame švenčiama, kaip maitiname savo kūną nuo veido iki lėkštės. Įspėjimas apie turinį: šioje istorijoje yra nuorodų į netvarkingą valgymą.

---

Kai Danas Pelosi ir aš susitinkame mani-pedi pasimatymui Jin Soon salone, mes vienas kitam įsipareigojame nežiūrėti į kito kojų nagus, kol jie nebus nukirpti. Išskyrus tai, Brukline gyvenantis maisto ir gyvenimo būdo kūrėjas yra atvira knyga. Jei esate gerbėjas, tai neturėtų jūsų nustebinti Grossy Pelosi pasaulis, ką matote, yra tai, ką jūs gaunate. Jei kada nors jam parašėte DM, tikriausiai girdėjote. Ta beveik nuolatinė jo šypsena Instagram kanalas? Autentiškas. Galbūt jis pasirinko netradicinį kelią, kad taptų viena simpatiškiausių socialinės žiniasklaidos asmenybių – ir vienas talentingiausių namų virėjų, tačiau Pelosi yra tikras reikalas.

Užaugęs italų-amerikiečių ir portugalų šeimoje Konektikute, dabar 40-metis Pelosi iš esmės gimė su mediniu šaukštu (jo

šypsosi atgal) kumštyje. „Visada sakau, kad kalbėdavomės apie tai, kas vakarienei per pietus. Mano senelis ir mano tėtis sekmadienio rytą praleido vartydami bakalėjos parduotuvių skrajutes, karpydami kuponus“, – sako jis. Tas senelis, Bimplys, yra dabar „Instagram“ garsus pagalbinis veikėjas Grossy kino visatoje: jam šimtas metų, vietinis „ShopRite“ socialinis veikėjas ir šeimos, įkvėpusios daugelį Pelosi, patriarchas. guodžiantys patiekalai. „Mano artimiausia šeima buvo gana maža, bet ji atrodė tikrai didelė, nes žmonės rinkdavosi mūsų namuose. Visi gamino marinara savo mažu būdu; Žodžiu, nenorėjau išeiti iš namų. Žinai, kada tetos sėdėdavo gerdamos kavą ir biscotti? Iš esmės užsirašinėjau“.

Visas tas stebėjimas pasiteisins po dešimtmečių. Po „būdų 2019 m.“ ir panašiai bjaurios 2020 m. pradžios dėl COVID-19, Brukline įsikūrusi „mėsos kukulių gaminimo kotletai“ nusprendė vadovautis patarimu. savo kulinarinio pasaulio draugų – ir likusio jo socialinio rato – ir jo meistriškumą vakarienės vakarėliui bei nuolatinius skelbimus pavers visą darbo dieną dirbančiu virėjo karjera. Jis pradėjo rašyti patiekalų, kuriuos reguliariai gamino namuose, receptus – pagalvokite apie savaitės nakties marinara ir frittatas naudojant likusius makaronus – paskelbti juos istorijos forma „Instagram“, kad žiūrovai galėtų sekti. Jis anksti sukūrė logotipą (Grossy yra kolegijos slapyvardis, įkvėptas Niekada nebuvo bučiuotas), išsaugojo savo receptus svarbiausiose profilio dalyse kad būtų lengva prieiti, ir beveik nuolat atsakinėjo į jo sekėjų klausimus. Jo auditorija sparčiai išaugo ir iki šių metų sausio pasiekė 100 000 sekėjų.

Tokiai programos sėkmei sukurti gali prireikti metų, tačiau Pelosi mano, kad jo karjera dizaino srityje ir kūrybinio direktoriaus patirtis suteikė jam reikiamų ingredientų sumaniai pradžiai. „Mano įgūdžių rinkinys buvo labai tinkamas. Manau, kad dėl to, kad buvau kūrybingas, galėjau labai greitai suprasti, kaip savo idėjas ir save paversti vizualiai mokomomis“, – aiškina jis. 2020 m. lapkritį jis pradėjo [siūlyti] virtualūs maisto gaminimo kursai padėti apmokėti sąskaitas, o savo staigų kilimą ir daugelio receptų subtilumą jis iš dalies sieja su paslaugiais sekėjais, siunčiančiais jam tiesiogines žinutes po kiekvieno jo paskelbto metodo. Prieš COVID vakarienę įvykusiems svečiams, kurie negalėjo paragauti jo patiekalų, juos atkuriantys nepažįstamieji tapo jo dėmesio grupe. „Aš tiek daug išmokau; jie buvo mano receptų tikrintojai. Atlikčiau nedidelius pakeitimus, nes suprasčiau: „O Dieve, penki žmonės man pasakė, kad reikia daugiau druskos“, – prisimena Pelosi. „Tai buvo unikalus būdas tapti visu etatu... Mėgstu sakyti „kūrėjas“, kad ir ką tai reikštų.

Kad ir kas po velnių daro reiškia, kūrėjo gyvenimas jam tinka. Dabar jo „Instagram“ sekėjų skaičius viršija 120 000, o dalyvavimas spaudoje, internetinėse transliacijose ir rytinėse laidose padėjo jį paversti tūkstantmečiu namų vardu. Jis šeimininkauja Maistas 52 interneto serialas Slaptas padažas, neseniai pasirodė pokalbyje su Martha Stewart adresu Susižavėjimo „Eatssscon“., ir nuolat bendradarbiauja su tokiais produktyviais prekių ženklais kaip Virtuvės Pagalba ir Barilla. Pažįstami veidai jo orbitoje – mieli partneris Gusas ir mažylis Bimpy, kad tik pavadintum porą – dėl nuolatinių Pelosi istorijų atnaujinimų tarp jo sekėjų žinomi kaip nedidelės įžymybės. Kitas bruožas Grossy požymis: daugelyje nuotraukų ir ritinių ant jo tinklelio pamatysite akį traukiantį manikiūrą – dar vieną įprotį, kurį Pelosi įgijo pirmosiomis pandemijos dienomis.

„Mes ir mano kambario draugai žaidėme su laku, kad užpildytume laiką. Tiesiog sėdėdavome ir dažydavome vienas kito nagus, o tai buvo tikrai smagu“, – sako jis. Mūsų paskyrimo metu jis pasirinko Palma, žalios spalvos, kuri priklauso tai pačiai spalvų šeimai kaip ir vienas iš Pelosi go-to atspalvių: Ūkininkų turgus pateikė Žiūrėkite Mano pirštai.

Pelosi eiti į šešėlį.

„Tai tikrai mane kalba; tai tobula žalsvai žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva žalsva mėlynė“, – sako jis. Šiuo metu yra laukiančiųjų sąrašas, norint paimti butelį, o tai tikriausiai nėra atsitiktinumas. „Visada sakiau – nuo ​​tada, kai buvau apkūniausias, linksmiausias vaikas – kad žalsva yra mano gyvenimo akcento spalva. 2020 m., Pelosi bendradarbiavo su tuo pačiu nagų lako prekės ženklu, kad sukurtų riboto leidimo Lost in the Sawce – ryškią oranžinę spalvą, įkvėptą jo megavirusas degtinės padažo receptas. 500 butelių išparduota per savaitgalį.

Daugiau nei būdas praleisti laiką, nagų lakas yra dar viena vaizdinė priemonė, kurią Pelosi naudoja savo istorijų pasakojimui pagražinti ir giliau susieti su jo kuriamais patiekalais. „Negaliu pasakyti, ar nagai priartina mane prie maisto, ar jie maistą priartina prie manęs, vien tik pridedant spalvos pirštų galiukams. Jis [užpildo] tą vidurinę erdvę tarp maisto ir manęs“, – aiškina jis. „Aš lankiau meno mokyklą, o širdyje viskas, ką darau, kyla iš dizaino ar problemų sprendimo vietos. Nesvarbu, ar renkatės dubenį, lėkštę ar šaukštą, ar valgote rankomis, kodėl taip negalima būti spalvinga?"

Tačiau, kaip ir visose džiaugsmo išraiškose internete, bus trolių, pasiruošusių juos išmušti. Keletas nesąžiningų komentatorių sukritikavo Pelosi pomėgį lenkiškam pusvalgio ruošimui. „Restoranų virėjai – kuriais aš niekada nebuvau ir nebūsiu – negali lakuoti nagų gamindami“, – jis. paaiškina, remdamasis tipiniais nagų lako apribojimais restoranų virtuvėse, kad jis netaptų pleiskanojantis. patiekalai. Kaip namų virėjas, Pelosi akivaizdžiai nesilaiko šių taisyklių, tačiau jis netiki, kad šiems komentatoriams iš tikrųjų rūpi sanitarijos.

„Yra keletas tikrai puikių vyrų, kurie gamina maistą ir nešioja gražius lakus“, – sako Pelosi. Mi Cocina autorius ir Gero apetito alum Rickas Martinezas ir virėjas bei televizijos laidų vedėjas Will Coleman kaip pavyzdžiai. „Moterys virėjos tikriausiai negauna šių „lakuoji nagus ir gamini maistą? klausimus. Man tai tiesiog paprastas būdas žmonėms būti homofobiškais. Nagų dažymas yra tiesiog smagus būdas suteikti daugiau spalvų jau spalvingam dalykui, kurį darau.

Pelosi pasinaudojo savo, kaip vieno sėkmingiausių Niujorko keisto maisto kūrėjų, reputacija, siekdamas pakelti bendruomenę. Pirmus pusantrų metų po paleidimo Grubios temos prekės Žiūrovai prašė užrakinimo (makaronų tematikos puodeliai! Dingusios skrybėlės! Meškiuko megztiniai!) Pelosi paaukojo visas pajamas Paslaugos ir atstovavimas LGBT vyresniems (SAGE), seniausia ir didžiausia Amerikos ne pelno organizacija, skirta vyresnio amžiaus lesbiečių, gėjų, biseksualų ir translyčių asmenų gyvenimui pagerinti. „Man buvo tokia garbė, kad galėjau tai padaryti. Aš, kaip labai privilegijuotas žmogus, turintis darbą ir užsidirbantis pinigų, negalėjau užsidirbti tik dėl pelno. Taigi aš panaudojau tai kaip būdą paremti LGBTQ vyresniuosius, o tai atrodė neįtikėtina. kad jis turi savo verslą ir veikia: dalį pajamų iš visų jo prekių vis tiek gauna dovanojo.

Kai mūsų kojų pirštai džiūsta, jis erzina keletą projektų, kurie dar nėra tinkami visuomenei. Jo dabartinis dėmesys artėjančių atostogų sezonui? Kažkas saldaus.

„Mano maisto mūza žiemai visada yra sausainiai, – sako jis, – lazeriu sutelkiau dėmesį į tai, koks bus mano sausainių turinys šiais metais. Į tą pasiruošimą įeina jo metinis Slapukų vakarėlis, saldus puodo stiliaus vakarėlis, skirtas grįžti po dvejų metų pandemijos pertraukos. Tarp galimų šių metų pasiūlymų: pignolis (pušies riešutų skonio kalėdinis patiekalas, kuris, jo teigimu, yra jo mėgstamiausias iš tradicinių itališkų kepinių), Hershey's Kiss-studded žemės riešutų sviesto žiedai, ir suktas, dvispalvis pipirmėčių cukranendrių sausainiai. Renginys yra puikus Pelosi didžiausių meilės – sausainių, kūrybos ir bendruomenės – derinys.

„Man reikėjo žmonių, su kuriais galėčiau pasikalbėti, ir man reikėjo tarpasmeninio bendravimo, prie kurio taip pripratau turintis“, – pasakoja Pelosi apie bendravimą internete, padėjusią jam išgyventi pandemiją ir jo karjerą suktis. „Kad auginčiau šią nuostabią bendruomenę ir galėčiau nuolat bendrauti, man tai tikrai padėjo. Ir tai vis tiek yra didelė dalis – žmonės nesupranta. Jie sako: „Tu turi nustoti atsakyti [į visus savo DM]“, o aš sakau: „Manęs tai netrukdo!“ Nebent kas nors būtų kvailys. Tačiau apskritai vis tiek malonu turėti tokius pokalbius." Dėmesys jo psichinei sveikatai ir ribų nustatymui taip pat buvo neįkainojamas siekiant išlaikyti karjerą maisto pasaulyje. sveiku būdu.

„Terapijoje dirbu šešerius metus. Tai buvo didžiulė, didžiulė mano, kaip asmenybės, augimo dalis daugeliu atžvilgių, ir tai yra įprastas, kas dvi savaites rūpinimosi savimi dalykas. Aš padariau daug darbo, kad susitvarkyčiau su ankstesniu netvarkingu valgymu ir savo santykiu su maistu. Ir, laimei, taip atsitiko, nes pandemija tikrai pakeitė mano kūną ir mano santykį su maistu taip, kad tai galėjo būti tikrai neigiama ir žalinga“, – prisipažįsta jis. „Nemanau, kad visą laiką būčiau apsuptas maisto arba kad jis būtų tiesiogiai susijęs su mano pajamomis ir produktyvumu. Dabar aš labai myliu save, bet ne daug metų ir daug apie tai kalbu." Jis atsinešė tuos sveikos ribos į savo socialines paskyras, patruliuodamas jo komentaruose, kad skaitytojai žinotų, jog diskutuoti apie dietą ar vadinti jo receptus kaip „kaltus malonumus“ nėra sveikintina.

„Visą laiką girdžiu iš žmonių, kurie sako: „Aš tik noriu tau padėkoti. Aš atsigavau nuo valgymo sutrikimo, o jūs esate vienas iš vienintelių maisto žmonių, kurį galiu sekti, nes išreiškiate tik džiaugsmą maistu. Jūs neįtraukiate streso, kuris gali atsirasti kartu“, - aiškina jis. „Manau, kad žmonės supranta, kad taip yra ne dėl to, kad aš pats to nejaučiu [streso], o todėl, kad priimu aiškų sprendimą jo neįtraukti. Noriu, kad tai būtų saugi erdvė, kurioje žmonės galėtų tiesiog ateiti ir džiaugtis maistu.

Pelosi priduria, kad jei jo pastaroji sėkmė ir meilės sau kelionė nesutampa, jis gali vaikščioti visai kitu keliu. „Būtent tada, kai tai turėjo įvykti man, ir man labai pasisekė, kad viskas, ką galiu pasiūlyti, yra padėti žmonėms, nes nemanau, kad taip būtų buvę, jei tai būtų įvykę prieš penkerius, 10 ar 15 metų“, – sakė jis. sako. Akivaizdu, kad jei Grossy pasaulyje labai svarbu padaryti savo pasaulį gražų – kartu su turiniu, kurį vartoja jo pasekėjai, laikas yra labai svarbus. Po to, kai daugiau nei dešimtmetį naudojo „Instagram“, kad dokumentuotų maistą ir žmones, kuriuos jis mylėjo, jo perėjimas į viešąją karjerą nėra nukrypimas.

„Nesu išskirtinis šioje erdvėje ir nedarau to, ko nedaro daugelis kitų, bet svarbiausia yra tai, kad darau tai – kaip aš – dėl žmonių, kuriems to reikia. Bet aš jums pasakysiu tik štai ką: niekas nesistebi. Šokiruoja, kad mano gyvenimas pasikeitė, bet niekas nestebina, kad darau tai be problemų. Esu šiek tiek patvirtintas, nes visi mano artimi draugai sakė: „Tu turi rimtą problemą“, – sako Pelosi, žaismingą savo rato priekaištą, kad jis yra labai prisijungęs.

„Dabar aš sakau: „O tikrai? Pakalbėkime apie tai“, – juokiasi jis. „Dabar viskas turi prasmę. Aš tik praktikavau“.

---

Daugiau apie maistą ir grožį skaitykite čia:

• Kaip kepsnys Diane atneša vilkimą į Niujorko maisto sceną
• Šis prieskonių pardavėjas iš naujo apibrėžia, ką reiškia „pagaminta Pietų Azijoje“.
• Šie grožio prekių ženklai perdirba maisto atliekas į naujus produktus

---

Dabar žiūrėkite visą piloto rutiną: