친애하는 친구 여러분, 우리는 존경을 표하고 그리 멀지 않은 지인에게 영원히 작별 인사를 하기 위해 모였습니다. 바로 칼로리 제한 다이어트입니다. 여성들이 바레 수업 전에 소량의 견과류 우유를 마시는 이 세상에서 실제로 글루텐에 민감하지 않은 사람들의 군단은 저녁 식사 롤을 만지지 않을 것이고 원시인처럼 먹는 것은 대부분의 동굴 여성이 35세 이상 생존하지 못했음에도 불구하고 실행 가능한 영양 계획으로 간주되었지만, 그녀가 직접 칼로리 계산 식단을 따른다고 인정하는 사람을 찾는 것이 엄청나게 어려워졌습니다. 더 이상.
회의론자들은 그 변화가 순전히 의미론적이라고 말할 것입니다. 모두가 여전히 다이어트를 하고 있지만 아무도 그 황량한 단어 자체를 말하고 싶어하지 않는 정치적 올바름의 경우입니다. 하지만 가격에 상관없이 손질하는 대중 문화가 변화하고 있는지 의심스럽다면 2년 동안 매출 감소, 최근 냉동 식품 레시피를 개선하고 "유기농" 및 "갓 만든"과 같은 단어를 추가했습니다. 포장. 회사의 마케팅 이사인 Julie Lehman은 "저지방과 저칼로리는 사람들이 찾고 있던 건강식에 대한 현대적인 정의가 아니라는 것을 깨달았습니다."라고 말합니다. 50여 년 전 미국 여성의 집단 뇌에 칼로리 계산 칩을 처음 이식한 회사인 Weight Watchers에서도 비슷한 이야기를 하고 있습니다. "나이가 달라졌어요." R이 말했다. 제이. Weight Watchers를 주시하는 투자 리서치 회사 Morningstar의 소비자 주식 전략가인 Hottovy는 다음과 같이 말했습니다. 피트니스 추적기 및 식사 계획 앱(그 이후로 브랜드가 게임에 뛰어들었고, 도). Hottovy는 지구에서 가장 유능한 피치우먼인 Oprah Winfrey의 도움에도 불구하고 "[회사는] 여전히 역풍에 직면해 있습니다."라고 말합니다.
그리고 가장 최근에 인기를 얻고 있는 체중 감량 추세인 간헐적 단식은 "정상적인" 식사 기간과 심한 칼로리 제한의 짧은 파열을 번갈아 가며 나타냅니다. 다이어트 논리의 일부 주짓수에 의해 이러한 프로그램은 5:2 계획과 같이 이를 따르는 사람들이 대부분의 식사 시간에 균형감과 만족감을 누릴 수 있도록 합니다.
힘든 진실은 칼로리를 줄이고 전체 식품군을 없애는 것에 대한 거의 보편적인 집착이 더 이상 유행하지 않는다는 것입니다. 누군가 그녀가 사우스 비치 다이어트, 마스터 클린즈 또는 아이디얼 프로틴을 하고 있다는 말을 마지막으로 들은 것이 언제였습니까? 각계각층의 여성(블로거, 소셜 미디어 스타, 여배우 및 활동가)는 건강, 웰빙 및 심신을 약속하는 계획에 찬성하여보다 제한적인 요법을 중단했습니다. 균형. "'다이어트'는 "기다려라" "네 글자 단어"가 되었다고 Susan B는 말합니다. 체중 감량 습관을 연구하는 보스턴 터프츠 대학교의 영양 및 정신의학 교수 로버츠는 사람들이 살을 빼고 건강해지고 기분이 좋아지는 것을 원하지 않는다는 것이 아닙니다. 시장 조사 회사 Mintel의 2015년 보고서에 따르면 D 단어를 사용하지 않더라도 미국 소비자의 절반 이상이 일종의 다이어트를 하고 있다고 합니다. "문제는 그들이 그렇게 많은 것을 시도하고 고군분투했다는 것입니다. 그리고 무엇을 위해?" 로버트는 말한다.
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결핍에는 결국 어두운 면이 있습니다. 체중 감량의 최전선에서 이 장면을 기억하십니까? 당신은 화장실에 있고, 몇 주 동안 탄수화물을 먹지 않았으며, 단백질이 많이 함유된 음식을 먹고 살고 있습니다. 주먹보다 큰 개별 인분, 그리고 방금 작은 나무 케토시스 스트립에 소변을 본 적이 있습니다. 일하고있는. 공동 저자인 Judith Matz는 "이러한 모든 다이어트는 먹는 사람들에게 그러한 불안을 야기했습니다."라고 말합니다. 다이어트 생존자의 핸드북 (Sourcebooks), 그녀의 고객들에게 다양한 건강식을 먹으라고 조언합니다. "영양, 에너지, 즐거움의 원천입니다. 그러나 제대로 먹고 있는지 확인하기 위해 오줌을 싸야 할 때 그 즐거움을 빼앗아갑니다."
칼로리 제한 다이어트가 효과가 없다는 것은 아닙니다. 그들은 일반적으로 그렇게 합니다. 많은 연구에 따르면 소수의 인구를 제외하고 평균적인 다이어트를 하는 사람은 체중의 10% 정도를 감량합니다. 신나는 신혼여행을 하다가 2~3년 안에 원래 크기로 돌아가거나 추가로 옷을 입는다. 파운드. 미니애폴리스에 있는 미네소타 대학의 심리학 교수인 Traci Mann, 먹는 연구실의 비밀 (Harper Wave), 새로 친숙한 감정을 반영합니다. 건강하게 먹고 칼로리 계산을 중단하십시오. 그녀는 음식 제한의 무익함에 대한 메시지를 전국의 관객들에게 전달했습니다. 요즘 그녀는 종종 자신이 합창단에서 설교하고 있다고 느낍니다. "저는 칼로리 부족으로 인한 이러한 모든 신체적 변화에 대해 다이어트를 계속하기 어렵게 만드는 모든 신체적 변화에 대해 많이 이야기하고 사람들은 '그게 바로 나에게 일어난 일입니다. 다이어트를 시작했고, 배부르게 먹었던 음식을 먹다가 갑자기 배가 고파졌다"고 말했다.
여전히 화장실 체중계를 위해 식사를 하는 매우 많은 수의 여성들 사이에서도 이제는 칼로리 계산을 생략하고 "생활 양식." 30일 간의 도전, 팔레오 다이어트, "깨끗한" 식사, 심지어 로카보어 또는 장인의 음식 강박증도 없이 전체 섭취량을 제한할 수 있습니다. 경험 많은 영양사가 체중 감량을 위한 신뢰할 수 있는 유일한 방법은 다음보다 적은 칼로리를 섭취하는 것이라고 말할지라도 포인트 시스템을 참조해야 합니다. 당신의 몸은 화상을 입습니다.
하지만 라이프스타일 계획이 매력적으로 제공하는 것은 통제감, 어쩌면 기쁨일 수도 있습니다. 아마도 이것이 모든 것의 가장 중요한 요점일 것입니다. 당신은 당신이 익숙한 삶의 방식을 없애기보다는 새로운 삶의 방식에 서명하고 있습니다. 그리고 그들 중 일부는 적어도 소위 지중해식 식단과 같이 실제로 빠르고 지속 불가능한 체중 감소보다 건강과 웰빙을 강조합니다. "칼로리 계산에서 멀어짐에 따라 우리는 영양에 더 가까워집니다."라고 뉴욕시에 등록된 영양학자 Keri Gans는 말합니다. 스몰 체인지 다이어트 (갤러리 북). "사람들은 인내심을 갖고 천천히 움직이며 새로운 습관을 만들 시간을 가져야 한다는 것을 깨닫기 시작했습니다."
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라이프 스타일 접근 방식은 또 다른 이점이 있습니다. 몇 가지 예를 들자면, 매크로바이오틱을 선택하거나 냉압착 주스의 이점을 탐구함으로써 현대의 다이어트를 하는 사람들은 동시에 식료품점, 식당, 전체 케이블 채널을 극적으로 재탄생시키는 음식 문화 혁명의 전염성 있는 재미의 일부입니다. TV. "나는 당신이 이 홀 푸드의 순간 동안 숲의 가장 가장자리에 산다면 상관하지 않습니다. 당신은 여전히 케일과 아보카도에 대한 소문이 있다는 것을 알고 있습니다"라고 말합니다. 기네스 팰트로(Gwyneth Paltrow)와 쉐일린 우들리(Shailene Woodley)가 다니는 로스앤젤레스의 Moon Juice 식물 기반 약국 및 식품 매장을 설립한 Amanda Chantal Bacon 영지버섯(면역 체계를 강화하는 것으로 믿어짐), 미네랄이 풍부한 마카 뿌리, 아유르베다에서 사용되는 실라짓 강장제와 같은 것들을 쇼핑하기 위해 의학. 그런 의미에서 새로운 다이어트 방법은 손해가 아니라 이익(#득템, 온라인으로 뽐내면)이 전부입니다.
쿤달리니와 베다 명상, 운동, 건강 증진을 위한 식사의 조합인 전체론적 생활에 대한 베이컨의 밀교 브랜드에는 체중을 소모하지 않고 체중을 관리하는 것이 포함됩니다. 전형적인 점심은 바질, 잣, 햇볕에 말린 올리브를 곁들인 호박 리본과 녹차 한 잔입니다. 외부 전문가들은 그것이 실제로 건강한 식사를 구성하는지 아니면 뉴에이지의 고급스러운 옷을 입힌 저칼로리 다이어트인지 며칠 동안 논쟁할 수 있습니다. 그러나 베이컨은 그녀가 말했듯이 "전통적인 다이어트의 신화를 타파"할 필요성에 대해 복음주의적입니다. "나는 내 몸에 넣는 것이 체중을 유지하는 데 확실히 도움이 될 수 있다고 말할 때 의사를 포함하여 좋은 회사에 서 있습니다. 그러나 그와 함께 내 피부는 다릅니다. 내 에너지 수준은 매우 다릅니다. 내 성격이 다릅니다. 음식은 모든 것에 영향을 미칩니다."
과학계는 물론 우리의 체중이 유전적 요인과 통제할 수 없는 기타 생리적 요인에 의해 결정된다는 이해와 함께 그 생각을 오랫동안 받아들였습니다. 모든 것이 사회의 모든 초소형 피트니스 스타와 공존하는 평행 우주에서 출현을 조장합니다. 여성의 몸은 어떻게 모양이 바뀌든 아름답고 건강하다고 여겨질 수 있다는 생각과 크기. #fatkini(수영복을 입은 덩치 큰 여성의 사진과 함께)와 같은 해시태그가 회자됩니다. 비범한 요가 강사이자 '뚱뚱한 여자' Jessamyn Stanley가 168,000명의 팔로워를 보유한 인스타그램 그리고 계산.
인기 있는 여성 웹사이트는 체지방 감소를 비난하고 긍정적인 신체 활동을 축하합니다. 의 저자 켈시 밀러(Kelsey Miller)가 Big Girl: 내가 다이어트를 포기하고 인생을 얻은 방법 (Grand Central Publishing)과 Refinery29의 Anti-Diet Project 칼럼 작성자가 처음 합류했습니다. 2012년 웹사이트에서 오늘의 다이어트 유행어 중 하나는 "디톡스"였습니다. ("우리는 이제 그게 무슨 헛소리인지 압니다." 그녀는 말한다.)
오늘의 유행어는 "DGAF"(look it up)에 가깝습니다. 그녀는 다이어트 주기에서 의식적인 삶 전체를 보냈다고 말하는 Miller는 이제 직관적인 식사로 알려진 것을 실천합니다. 어떤 음식이 그녀를 건강하고 활기차게 느끼게 하고 반대로 어떤 음식이 그녀를 느리게 하는지에 대한 이해와 함께 그녀가 배고픈 것에 의해 인도됩니다. 아래에. "케일은 구세주이고 치즈버거는 적이라는 생각을 극복하는 것입니다."라고 그녀는 말합니다.
식사 시간의 모습은 다음과 같습니다. Miller는 스테이크, 감자, 시금치를 먹고 싶을 때 그것을 먹습니다. 아니면 그녀는 그것에 대해 약간 생각하고 결정합니다, "너 그거 알아? 지금은 정말 무겁고 편안하지 않습니다."라고 Miller는 말합니다. 어느 쪽이든 목표는 방정식에서 그녀의 체중에 대한 걱정을 없애고 편안함, 건강 및 만족에 집중하여 선과 같은 음식 중립 상태에 도달하는 것입니다.
Miller는 그녀의 반-다이어트 철학에 유토피아적(아직 어느 정도 달성 가능하더라도) 품질이 있다고 말한 최초의 사람입니다. 그리고 그녀와 과거의 다이어트 방식을 충분히 먹어온 많은 사람들에게 돌아갈 수는 없습니다. 뉴욕시의 디지털 편집자인 Elizabeth Angell은 Weight Watchers로 돌아가는 것을 상상할 수 없지만 그녀는 딸을 낳은 지 3년이 지난 후 체중 감량을 원할 때 이 프로그램이 도움이 됨을 발견했습니다. 전에.
하지만 결국 자신의 체중이 변할 것이라는 사실을 받아들이는 것만큼 도움이 되지 않았고, 그녀가 스스로 할 수 있는 최선은 많이 먹는 것이다. 신선한 야채 섭취, 가능한 한 많은 식사 준비, 단 음식을 집에 두고, 탄수화물 섭취를 한 번으로 제한하십시오. 일. Angell은 "다이어트를 할 때 항상 목표에서 10파운드 떨어져 있습니다. 그리고 저는 항상 목표에 미치지 못하는 것을 원하지 않습니다."라고 말합니다. "안 된다고 말하는 게 지겹다."
Buzzfeed: 사람들은 100칼로리 스낵 팩을 먹고 매우 화를 냅니다.