미국에서 자라는 향기와 풍미 바닐라 설탕 쿠키, 사탕, 설탕 프로스팅, 휘핑 크림, 파운드 케이크 등 덕분에 어린 시절에 실제로 구워졌습니다. 그리고 초등학교 동창들과 글레이즈드 던킨 도너츠 먼치킨 하나를 두고 다투기 오래 전에 우리는 모유와 분유에서 비슷한 달콤하고 크리미한 향을 발견했습니다. 그것은 우리가 스스로에게 무엇에 대한 질문을 할 때 왜 그런지에 대한 심오한 설명입니다. 우리 특히 처음으로 바닐라가 일반적인 대답입니다.
"향기에 관한 모든 것은 매우 개별적이고 예측할 수 없습니다."라고 말합니다. 레이첼 헤르츠, 박사브라운 대학의 인지심리학자이자 신경과학자, 후각의 심리학 분야에서 세계적으로 유명한 전문가, 욕망의 향기: 수수께끼 같은 후각의 발견. "하지만 기능상 모유와 분유에는 강한 바닐라 향 화합물이 있기 때문에 향기는 보살핌, 껴안기, 음식, 따뜻함 등에서 비롯됩니다." 본질적으로 어린 시절의 그 시점에서 우리가 알고 있는 모든 것은 좋은.
그 감정적 연결이 나이가 들어감에 따라 반드시 약해지는 것은 아닙니다. 바닐라는 여전히 좋은 냄새가 나고 이미 우리에게 남아 있는 인상을 지울 수 없습니다. 그러나 어떤 이유에서든 우리는 여전히 그 지위를 정당화해야 한다고 생각합니다. 향수로 어른이 입을만한 가치가 있습니다.
전문가 만나기:
- 레이첼 헤르츠, 박사브라운 대학의 인지심리학자이자 신경과학자, 후각의 심리학 분야에서 세계적으로 유명한 전문가, 욕망의 향기: 수수께끼 같은 후각의 발견.
- 파멜라 달튼, PhD, MPH, 인지과학자 모넬 케미컬 센스 센터.
- 말라이카 존스, 설립자 겸 CEO 브라운 걸 제인.
- 비 샤피로, 설립자 엘리스 브루클린.
- 메압 맥커틴, 뉴욕에 기반을 둔 아일랜드 조향사 국제 풍미 및 향수.
- 로지 제인 존스턴, 설립자 작성자/로지 제인.
특히 00년대 아이들에게는 아쿠올리나 핑크 슈가 그리고 Jessica Simpson의 미심쩍은 "식용"(현재는 없어진) 바디 케어 라인인 Dessert Beauty. 이 향은 뉘앙스가 가장 적고 음식에 가장 근접한 형태의 바닐라를 특징으로 하며 우리는 그것을 먹어치웠습니다. 체육관 라커룸, 부모님 집, 한 학년 위의 남자가 빌린 후드 티를 버려라. 그리고 나서 어느 시점에서 우리는 계속 나아가거나 해야 할 것 같은 느낌이 듭니다. 어른들은 컵케이크 냄새가 안 나겠죠?
"만약 당신이 20대이고 매우 진하게 바닐라 중심의 향을 맡는다면, 당신은 '나는 그걸 지나쳤어-그건 내 어린 시절이었고, 이제 나는 뭔가를 원해'라고 생각할 수 있습니다. 더 정교한,'"라고 Dr. Herz는 말합니다. 객관적으로 바닐라는 나쁜 상상력의 확장으로. 실제로 인지과학자 파멜라 달튼, PhD, MPH, 의 모넬 케미컬 센스 센터, 그녀가 말했듯이 "바닐라가 모든 사람이 '좋아하는' 향은 아닐 수 있지만, 기분 좋은 연상으로 한결같이 판단됩니다."라고 제안하는 최근 연구를 지적합니다. 하지만 지금은 덜 미식가 노트로 균형을 이룬 배경 플레이어일 때만 "작동"합니다. 지루한 성인인 여러분이나 제가 디저트에 대해 긍정적으로 "그렇지 않다"고 말할 수 있는 것과 같은 방식입니다. 달콤한."
과도한 노출의 경우일 수도 있습니다. 퍼지를 너무 많이 먹으면 구역질이 나고 쳐다볼 수 없는 것과 같습니다. 몇 년, 또는 아마도 우리 중 많은 사람들이 돌아오고 싶지 않은 시기로 시간을 거슬러 올라가는 우리의 후각 기억일 수도 있습니다. 에게. 그러나 자신의 선택을 믿는 성년이 된 많은 여성들에게 빅토리아 시크릿 바디 스프레이 당신의 성격에 대해 많은 말을 했습니다. 당신의 서명이 스타터가 아니기 때문에 바닐라를 전면과 중앙에 두는 것입니다. 그것은 어떤 젊음과 순박함을 암시하므로 모호하게 발견되는 것이 가장 좋습니다. 사람들이 처음에 당신을 기준으로 판단하지 않도록 베이스 노트에 언급 냄새 엔젤푸드 케이크처럼.
최근까지 나는 이런 생각을 공유했다. 한때 핑크슈가를 자신의 "시그니처 향"으로 여겼던 오랜 향수 애호가이자, 예, 디저트 메뉴가 향에 대한 부정적인 반응과 정반대인 디저트 메뉴를 보는 것은 중심. 그런데 이상한 일이 일어났습니다. 내 가장 친한 친구 중 한 명과 나는 다이브 바에서 처녀 파티로 곧장가는 Uber의 뒷좌석에서 술에 취해 향수를 다시 바르기 위해 잠시 멈췄습니다. 내 것은 Nemat Amber 오일의 롤온이었고 그녀는 내가 인식하지 못하는 무언가의 여행용 스프레이였습니다. 따뜻하고 풍부하지만 은밀하지 않고 확실히 달콤하고 완전히 맛있는 것입니다. "어, 저게 뭐야? 정말 좋은 냄새가 나요." 내가 그녀에게 말했다. "그냥 플라워밤," 그녀는 답했다. 빌어먹을 플라워밤, Victor & Rolf의 2005년 출시 이후 인기를 유지하고 있는 한 때 유비쿼터스한 바닐라 향수의 여왕. 나는 당황하고 부끄러워서 냉소적이라고 거짓말을 한 다음 그날 밤 늦게 집에 가서 시크릿 모드로 바닐라 향수를 둘러보았다.
빅터앤롤프 플라워밤
바닐라 르네상스가 우리에게 다가오고 있습니다. 사실 제가 바닐라가 좋다고 스스로 결정했기 때문만은 아닙니다. siamensis, planifolia 및 tahitensis와 같이 세계의 다른 지역에서 재배되는 다양한 종의 바닐라 세계가 있습니다. "바닐라 성분은 매우 복잡하고 유연하며 다른 노트와 훌륭하게 짝을 이루기 때문에 시간의 시험을 견뎌왔습니다."라고 말합니다. 말라이카 존스, 뷰티 브랜드의 창립자이자 CEO 브라운 걸 제인. 성분의 역사는 참으로 길다: 15세기에 현재 현대의 북중부에 위치한 Papantla라는 지역 Veracruz 주에서 Totonac 사람들은 카카오와 아키오테와 함께 바닐라를 재배하여 향신료를 첨가한 음료를 만들었습니다. 사용. 식민주의는 1520년대에 초콜릿과 커피에 첨가된 감미료로 바닐라를 유럽에 도입했고, 18세기까지 프랑스인들은 아이스크림(또는 크림 글라세, 원한다면). 그리고 그와 마찬가지로 서구 세계의 연애는 바닐라의 모든 것 뜨겁고 무거웠다.
Brown Girl Jane's를 포함하여 호화로운 향수 캐논에 최근 추가되었습니다. 바이아 그리고 카사블랑카, 우리가 한때 도달했던 지나치게 단순화된 테이크와는 거리가 먼 "고급 향기" 범주에 속하면서 변명할 수 없이 바닐라를 지향합니다. 하지만 변한 것은 향수 자체만이 아닙니다. 우리도 변했습니다. "나이가 들면 뒤를 돌아보며 '글쎄, 이건 내가 좋아했던 향의 측면이 있고, 분명히 여전히 좋아한다'고 말할 수 있습니다. 일종의 바닐라 품질이지만 이 특별한 향수는 내가 14살 때 입었던 것보다 더 복잡합니다.'"라고 Dr. Herz는 말합니다.
브라운 걸 제인 바히아 오 드 퍼퓸
브라운걸 제인 카사블랑카 오 드 퍼퓸
비 샤피로, 향수 및 스킨케어 브랜드의 창립자 엘리스 브루클린, 그녀가 자신의 브랜드 향수 해석을 만들 때 주변 바닐라 기반 향수에 갇혀있는 젊은 의미를 인정하고 의도적으로 훼손했습니다. "몇 년 동안 저는 올바른 바닐라 향을 얻으려고 노력했습니다."라고 그녀는 말합니다. "이미 세상에는 많은 것들이 있고 저는 향기 풍경에 신선한 관점을 제공하고 싶었습니다. 바닐라는 매혹적이고 아름답지만 과하거나 틀에 박힌 느낌에 쉽게 빠질 수 있습니다." 메압 맥커틴, 뉴욕에 기반을 둔 아일랜드 조향사 국제 풍미 및 향수, 버번 바닐라 빈과 마다가스카르 바닐라 빈 추출물을 사용한 바닐라 밀크 오 드 퍼퓸 — McCurtin이 "중독적인 품질을 위한 토스트 노트"라고 부르는 것을 추가하기 위해 코코아 껍질을 통해 바닐라의 자연스러운 동반자인 초콜릿도 있습니다.
샤피로처럼 로지 제인 존스턴 또한 출시와 함께 고정관념을 깨뜨리기 시작했습니다. 덜스, 그녀의 브랜드의 최신 향수, 작성자/로지 제인. "1700년대에 바닐라는 매우 퇴폐적이고 매혹적인 노트로 여겨졌지만 수년에 걸쳐 점점 더 사탕처럼 달콤한 노트처럼 사용되었습니다."라고 그녀는 말합니다. "80년대와 90년대에 바닐라는 과도하게 노출되고 남용되었습니다. 많은 값싼 향수가 시장에 넘쳐나면서 바닐라는 더러운 단어가 되었습니다." 그러나 그녀는 향수에 맞서 싸우기보다는 향수를 받아들이기로 선택했습니다.
엘리스 브루클린 바닐라 밀크 오 드 퍼퓸
로지 제인 덜스 오 드 퍼퓸
"향기는 내 기억에 묶여 1996년, 남편을 만난 해, 즐겁고 여유로웠던 해부터'사랑에 빠지다내 인생의 시간"이라고 그녀는 회상합니다. "바닐라 향은 그 당시 어디에나 있었고 순수한 바닐라 향을 잃지 않으면서 세련된 버전을 재현하고 싶었습니다." 그녀의 해석으로는 Johnston은 그녀가 "정말 크리미하고 달콤하며 오래 지속되는" 프렌치 바닐라와 "더 푸르고 더 많은 것"인 천연 바닐라 콩의 두 종류를 선택했습니다. 거친."
지구 얘기가 나와서 말인데, 바닐라에는 그렇게 달지 않은 한 가지가 있습니다. 그만큼 지속 가능성 만족할 줄 모르는 수요와 노동 집약적인 생산 방식, 세계 바닐라의 대부분이 재배되고 수출되는 마다가스카르를 강타한 파괴적인 사이클론과 같은 환경 요인 2017. 좋은 소식은 물건이 너무 인기가 있기 때문에 전문가들이 열심히 조사하고 있다는 것입니다. 다양한 토지 이용 방법 그리고 농업 기술 바닐라의 주변 생태계를 보호하고 경우에 따라 혜택을 주기도 합니다. 업계의 거물들도 뒤따르고 있습니다: 화학 회사 심라이즈바닐라를 자사의 "핵심 역량" 중 하나로 꼽는 향료 및 향수의 주요 국제 생산업체인 은 오랫동안 마다가스카르의 사바 지역 고품질의 대량 바닐라 플래니폴리아를 생산하고 이와 밀접하게 협력하는 농업 공동체를 개선하기 위해.
10년 이상 핑크 슈가에 대한 취향을 잃은 이후로 저는 향수 세계에서 "피부 향기": 부드럽고 간신히 존재하는 향기 사향 노트 피부를 덮지 않고 피부에 밀착되어 몸의 자연스러운 따뜻함과 독특한 향과 어우러지도록 디자인되었습니다. 그렇다면 내가 자주 가는 것을 피하고 대신 By Rosie Jane의 Dulce로 자유롭게 분출하는 것을 발견한 것이 그리 놀라운 일이 아닐 수도 있습니다. "베이스는 'I was here'의 향수 버전과 같은 '피부 향기' 바이브를 바닐라에 갖기를 원했기 때문에 누드 머스크입니다."라고 Johnston은 설명합니다. 그 결과 예상대로 따뜻하고 관능적이며 피부에 닿은 후 흥미롭게도 개인적인, 캐시미어 스웨터의 소매나 목덜미에서 가장 잘 즐길 수 있습니다.
결국 그것이 바닐라의 전부입니다. 일반적인 원노트 바디 스프레이가 아니라 달콤함과 사랑을 연상시킵니다. McCurtin은 "풍부하고 아름다운 향으로 기쁨의 감각, 편안함, 연결"이라고 말했고 Jones는 "바닐라는 향기의 형태로 포옹하는 느낌입니다."라고 동의했습니다. 할 수 없었다 바로 지금 기쁨, 편안함, 연결 및 포옹을 사용합니까?