ナイジェラ・ローソンへのインタビューローソンは7冊の料理本の著者です。 彼女の最新のものは ナイジェラエクスプレス：おいしい料理のための130のレシピ、速い （ハイペリオン）; 彼女は同じ名前のフードネットワークショーを主催しています。
ナイジェラ・ローソンへのインタビュー
ローソンは7冊の料理本の著者です。 彼女の最新のものは ナイジェラエクスプレス：おいしい料理のための130のレシピ、速い （ハイペリオン）; 彼女は同じ名前のフードネットワークショーを主催しています。
私は料理が大好きで、食べるのも大好きですが、ほとんどの人と同じように、両方をうまくやる時間を見つけるのに苦労しています。 私は考える人ではありません、私は本当に忙しいです。 サンドイッチを食べます。 だから私は自分自身を素晴らしい夕食にするための戦略を開発しました。
•__それを数える。__レシピを選ぶとき、私はそれがどれくらいかかるか、そしてそれが私に何を求めているかを尋ねます。 材料がほんの一握りの料理を探しています。 料理が速い場合は役に立ちませんが、必要なものを購入するには5つの異なる店舗に行く必要があります。 忙しい仕事の日には、買い物やバッグの運搬は料理よりもストレスがかかることがあります。
•__スパイスを効かせます。__一般的に、スパイシーな料理や、柑橘類や新鮮なハーブなど、明るく強い味わいのレシピが最もよく翻訳されます。 極東の料理は素早い料理に最適です。 ライムジュースの噴出とコリアンダーのほんの少しがマグロや鶏の胸肉のパンフライに何ができるかは驚くべきことです。
•__パントリーをストックします。__ニンニクを注入したオイル、缶詰の豆、チリペースト、瞬間冷凍野菜など、頻繁に使用するものを常に用意しています。 先日、キャラメリゼした玉ねぎの瓶でミートソースを作りました。 ゼロから始めたら、玉ねぎを完全に焦がすのに40分かかりました。 とはいえ、無期限に保存できる食品だけで食事をしたくないので、生鮮食品や肉のコンビニエンスストアを探す必要があります。
•__近道をとる。__多くの人が本物である必要があると感じていますが、料理の味が良ければ、カンボジアの誰かが料理する方法とまったく同じでなくてもかまいません。 私は実際にカンボジアのレシピに触発されたサラダを作ります。 パームシュガーが必要ですが、甘くて少し酸味のある赤スグリのゼリーを少し使って作ります。 そして、私は、皮をむいて立方体にした野菜や、浴槽に入った新鮮なザクロの種など、事前に刻んだり調理したりした食品に頼っています。 私はおいしいチキンブロス濃縮物に精通しており、パンチェッタキューブ（イタリアのベーコンの一種）の容器を常に持っており、鍋に簡単に入れることができます。 少しのベーコンが野菜や鶏肉の料理に何をするかは驚くべきことです。 すべてがあなた自身の台所から来なければならないという純粋さのコードに自分自身を殉教しないでください。
関連項目
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