栄養士がこの特定の食べ方についてどう考えているかなど、知っておくべきことはすべてここにあります。
別の日、別の流行のダイエット：「ペガン」ダイエットは、ある健康専門家が周りの動きを作り出すことを望んでいる最新の方法です より健康的な食事. ピーガンダイエットは、おそらくすでにおなじみの2つの食事哲学のハイブリッドです。ビーガン（動物性食品なし）とパレオ（乳製品、穀物、大豆、豆類、加工砂糖なし）です。 これが異教が含むもの、その健康上の利点が何であるか、そしてなぜ一人の栄養士が新しい用語に感銘を受けないのかです。
ペガンを食べるとはどういう意味ですか？
どうすれば両方がビーガンになることができるのか疑問に思っているなら と 牧草で育てられたステーキを食べなさい、答えは単にこれです：あなたはできません。 異教の要点は、高品質の動物性食品を食事に取り入れながら、動物性食品ではなく植物性食品を中心に据えているということです。
マークハイマン、クリーブランドクリニック機能医学センターの医療ディレクターは、この用語を作り出し、現在、食事療法のアプローチを支持しています。 「それは本当に簡単です」と彼は CBSニュースに語った. 「砂糖とでんぷんの少ない食品を食べる。 植物性食品をたくさん食べる。 動物性食品を食べる場合は、持続可能な方法で栽培または収穫された食品を食べてください。 ナッツや種子、オリーブオイル、アボカドなど、脂肪の多い食品を用意してください。」
ちょっと待ってください、私はこれらのヒントを前に聞いたことがありませんか？
この哲学が栄養学の世界で新しいものではないことは明らかです。 「残念ながら、同じことを何度言っても、誰もが古いアドバイスを聞いているわけではありません」とニューヨーク市の栄養士、ケリー・ガンズは語っています。 アリュール. 「健康的なものに流行の名前を付けることが消費者の注意を引くのであれば、私はそれについて議論することはできません。」
ビーガニズムと古ダイエットの要素を備えたペガニズムのアイデアは、より伝統的な食事方法に戻ることです（私たちは狩猟採集社会の時代を話している）。 「私たちは800種の植物を食べました。 私たちは野生動物を食べました」とハイマンは私たちの先祖のCBSニュースに語った。 「今、私たちは高度に加工された食品を食べています。」
これは、「処理済み」という言葉を定義する必要があるとガンズが介入する場所です。 アーモンドを例にとると、彼女は言います。 「生の」アーモンドでさえ低温殺菌されています— 言い換えれば、私たちがそれらを食べる前に、処理されます。 それは彼らがドリトスと一緒にされるべきだという意味ではありません。 ミルクと同じです。「低温殺菌されたミルクと、最初の成分が砂糖である食品には違いがあります」と彼女は指摘します。
彼女は、ナトリウムまたは砂糖が追加されているかどうかに焦点を当てて、食品が元の状態からどれだけ離れているかを調べるために成分ラベルを読むことをお勧めします。 別の経験則：材料のどれも発音できない場合は、食べ物を置くのが最善かもしれません。
だから、私はペガンに行くべきですか？
結局のところ、果物、野菜、穀物、魚、鶏肉、さらには赤身の肉など、食べる食べ物が多ければ多いほど、食事は栄養価が高くなる可能性が高くなります、とガンズ氏は言います。 これも異教の要点の一つです。
しかし、ガンズはのファンではありません ハイマンの包括的な推奨事項 グルテンを排除し、他の全粒穀物を劇的に削減するために：不寛容がない限り、「パレオダイエットのように全粒穀物を排除する必要がある理由はありません」と彼女は言います。 彼女はまた、ペガンの時流に乗ることがあなたが愛する何かを切り取ることを意味するならば、それは裏目に出る可能性があると指摘します。
「人々が彼らが愛する食物を奪われるとき、彼らは決して成功を維持することができません」と彼女は言います。 「チョコレートが唇に触れることはもうありませんか？ 平均的な人はどれくらい続くのですか？ 栄養の変化は、私たちが人生のために行う変化であるべきであり、私たちが行ったり来たりする食事ではありません。」
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