フィリップワードへのインタビューWardは、ニューヨーク市のDeath＆Co。のヘッドバーテンダーです。
フィリップワードへのインタビュー
Wardは、ニューヨーク市のDeath＆Co。のヘッドバーテンダーです。
誰でもウォッカトニックを混ぜることができますが、素晴らしいカクテルは上質な食事のようなものです。レシピ、適切なツール、そして最も新鮮な食材が必要です。 これらすべてが手元にあるので、友達が飲み物を求めて立ち寄ったときに、あなたは友達を魅了するでしょう。
•__良い本を読んでください。 __カクテルレシピ本は、さまざまな飲み物の作り方をすばやく教えてくれるので、ラム酒やコークスの提供に頼る必要はありません。 好き カクテルのクラフト デール・デグロフ（クラークソン・ポッター）と ミクソロジーの喜び ゲイリーリーガン（クラークソンポッター）による。
•__ツールを購入します。__PotteryBarnで入手できるカクテルシェーカーは見栄えがよいかもしれませんが、小さすぎます。 代わりに、本物のバーテンダーのシェーカーを入手してください。 端に金属製のカップが付いたビアグラスのように見えます。 （振る場合は金属部分に、かき混ぜる場合はグラスに飲み物を注ぎます。）また、長いバースプーンとサンザシのこし器が必要です（それは 金属製のコイルがあり、振った飲み物に使用されます）、ジュレップストレーナー（スロット付き、攪拌された飲み物用）、ジガー（金属製の砂時計のように見え、オンスを測定します）、 柑橘系のハンドプレス（ボトルジュースは考慮しないため）、木製のマドラー（モヒート用のミント、ダイキリ用のイチゴなどをすりつぶす乳棒） オン）。 あなたはですべてを拾うことができます barproducts.com.
•__難しいものを入手してください。 __ハードリカーの基本的な供給を置きます。 プリマスジン、エラドゥーラシルバーテキーラ、ウッドフォードリザーブウイスキー、ラムバーバンコート、ハインHコニャック、マルティーニ＆ロッシスイートベルモットをお勧めします。 高価なウォッカは必要ありません。 それはシンプルで味のない精神です。 最近の派手なウォッカの爆発は、巧妙なマーケティングです。 スミノフはよく混ざり合い、高値ではありません。
•__ストックセカンダリー。__ほとんどすべてのまともなカクテルは少なくとも1つを必要とするため、良いリキュールにお金を使う準備をしてください。 コアントロー、カンパリ、アペロール、ルクサルドマラスキーノ、シャルトリューズ、オレンジビターズ、アンゴスチュラビターズがある場合は、品揃えの豊富なバーがあります。
• __ 準備する。 __あなたが作るほとんどすべての飲み物は、3つの基本的なグラスの1つで機能します-マティーニグラス（氷のないカクテル用）、短い グラス（きちんとした飲み物またはロックドリンク用）、および背の高いグラス（トム・コリンズや ダイキリ）。
関連項目
インサイダーガイド：ハウスパーティーの準備をする方法
直前のパーティーを主催する方法
ナイジェラローソン：カクテルで何を提供するか