לפני כמה ימים ב- היום להראות, מאט לאואר ביקש מהקהל להרים ידיים אם החלטות השנה החדשה יהיו בריאות יותר. כמעט מחצית מאותן ידיים מכווצות שלטים ירו ממש למעלה. (לאנשים שאינם בריאים על עצמם, בטוח שיש להם הרבה אנרגיה לשעה 7 בבוקר.) אני לא יודע את התוכניות שלהם, כמובן, אבל אני יודע זאת: ספר הבישול של צלחות נקיות מאת ג'ארד קוך עם ג'יל סילברמן האף הוא מקום לא רע להתחיל בו.
מעריצים של זיכיון צלחות נקיות יזהה את הכותרת מתוך הספר המצליח, אתר האינטרנט ואפליקציית האייפון המתאימה לשנת 2013 באותו שם. (זה עוזר לקוראים למצוא מסעדות בריאות בניו יורק, לוס אנג'לס ואוסטין.) הספר החדש לוקח זה צעד קדימה ומראה כיצד לשלב שינויים בריאים בתזונה שלך ובארוחות בהן אתה מכין בית. חצי השכלה בנושא אוכל (הידעת שקינואה קשורה יותר לתרד מאשר לאורז? מרתק, נכון?) וחצי מתכונים (178 עמודים מהם), ספר הבישול של צלחות נקיות נוקט בגישה יסודית ומרשימה לא ברורה לאכילה טובה. לדוגמה:
__⋅ קוך וסילברמן האו מאמינים ב"ביו אינדיבידואליות ". __OK, גלגלנו קצת גם את העיניים, אבל זה בעצם אומר שהמושלם הדיאטה שונה עבור כולם ויכולה להתבסס על הכל, מגיל ומין ועד סוג דם והרקע הגיאוגרפי של המשפחה שלך (מי ידע?).
__⋅ תשכח מנקות המאסטר. __ קוך וסילברמן האף רוצים שהקוראים ינהגו בגישה מציאותית לאכילה בריאה ויעדיפו את חוק 80/20. כלומר, אם אתה אוכל טוב 80 אחוז מהזמן, אתה בדרך כלל יכול להרשות לעצמך קצת פינוק פה ושם. המתכונים שלהם, כמו עוגת שוקולד אגוזי הלוז ללא קמח שראיתי, משקפים זאת.
__⋅ קוך וסילברמן האו מאמינים שאכילה טובה יותר לא צריכה להיות עניין של אוכל. __ עקוב אחר חמשת עיקריהם המתוארים בפרק הראשון, ואתה תהיה בדרך לארוחות מהנות יותר, בריאות טובה יותר, הצלחה מקצועית ויציבות כלכלית. לסיכום, זה מתורגם לגוף לוהט, קריירה מבריקה ואושר אוניברסלי, בלתי מת. יש בזה.
קישורים קשורים:
⋅ 12 מזונות הדיאטה הטובים ביותר: אכלו יותר ממאכלים אלה ושקלו פחות
⋅ 15 טריקים מוזרים להרזיה שעובדים
⋅ 27 הדרכים היעילות ביותר להירגע בלילה