בפעם הראשונה שנתקלתי בשיבולת שועל מלוחה, בבראנץ 'בברוקלין, נחרדתי מובן. כאוכל שיבולת שועל ייעודי, לא האמנתי שהם יתעסקו בשלמות על ידי החלפת סוכר חום, חלב ובננות במלח, שמן זית ובוק צ'וי. אבל כשהתחלתי לראות את זה בכל מקום, כולל בדפי המגזין הזה ממש (שיתפה ג'יאדה דה לורנטיס את מתכון גרידת הלימון, הטימין ושמן הזית שלה, בגיליון פברואר), הבנתי שאני חייב להכיר את שלי אוֹיֵב.
החלטתי להכין את שלי עם פרמזן, מלח, פלפל, שמן זית וביצה מטוגנת, כי זה היה המתכון הראשון זה עלה כשחיפשתי בגוגל "שיבולת שועל מלוחה" - ולמרות שהמתכון נקרא "Sexed Up Savory" קְוֵקֶר."
אף אחד מעולם לא אכל שיבולת שועל בניסיון להיות סקסי, אבל היה משהו בדייסה המלוחה הזאת שהייתה מעט יותר מתוחכמת מהדייגן הסוכר הרגיל שלי. זה היה גם ממש טוב, כמו גרסה בריאה של גריסים. ואחרי שכתבתי מאמר על כל הדברים המגעילים שעודף סוכר יכול לגרום לגוף שלך - סוכרת, מחלות לב, קמטים! - הרגשתי די מרוצה מכך שגזרתי ממנו שלוש כפיות מהיום הַכנָסָה. שלא לדבר על זה שהחבר שלי נראה מקנא בעליל כשראה את קערת הצימוקים והשיבולת הילדותית שלו, בכנות, ליד יצירת המופת הקולינרית האיטלקית המעורפלת שלי. הדבר הטוב ביותר (ואולי הגרוע ביותר) בשיבולת שועל מלוחה הוא שאפשר לאכול אותו גם לארוחת ערב, מה שאומר שאולי לעולם לא אצטרך ללעוס את האוכל שלי.
קישורים קשורים:
• דיאטת התגנבות
• האם ארוחת בוקר נחמדה ובריאה גורמת לך להיות שמן?
• ריבאונד מאכילת יתר בחג בשלושה שלבים פשוטים