Ormai sai che se vuoi perdere peso, dovresti mangiare una tonnellata di frutta e verdura. Ma quali sono i migliori e quali non ti stanno facendo alcun favore? Ora c'è una lista, grazie a uno studio condotto dai ricercatori dell'Harvard T. H. Chan School of Public Health.
I ricercatori hanno registrato informazioni auto-riferite sulle diete di 133.468 donne e uomini tra i 30 ei 40 anni. Hanno monitorato i soggetti tra il 1986 e il 2010, controllando con questionari ogni quattro anni. Hanno scoperto che quando le persone mangiavano più bacche c'era una diminuzione di 1,11 libbre nel corso degli anni, e quando le persone mangiavano più pere e mele c'era una diminuzione di 1,24 libbre. Quando le persone mangiavano tofu o prodotti a base di soia, c'era una diminuzione di 2,47 libbre e quando mangiavano più cavolfiori, la diminuzione era di 1,37 libbre. La diminuzione complessiva di quattro anni con un maggiore apporto di frutta è stata di 0,53 libbre e con un aumento dell'assunzione di verdura, è stata di 0,25 libbre. Tuttavia, coloro che hanno mangiato più verdure amidacee, come piselli, mais e patate, hanno effettivamente guadagnato peso.
L'autore principale dello studio, Monica L. Bertoia, detto Il New York Times che la maggior parte dell'assunzione di verdure degli americani proviene dalle patate, il che non è l'ideale per chi cerca di mantenere o perdere peso. Potrebbe essere il momento di imparare ad amare "carne e cavolfiore" invece.
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