Intervista a Jackie RichmondL'azienda di Richmond, Wine Country Concierge, progetta tour e degustazioni private di vini nella Napa Valley.
Intervista a Jackie Richmond
L'azienda di Richmond, Wine Country Concierge, progetta tour e degustazioni private di vini nella Napa Valley.
La mia prima regola pratica è ricordare che si tratta di degustare il vino, non di bere vino. È incredibile quante persone vengano a Napa per un tour nel paese del vino e vengano fermate per guida in stato di ebbrezza. Il mio miglior consiglio è di noleggiare un'auto con autista: rende il viaggio molto più piacevole.
• __ Scegli il tuo punto di partenza.__ Che tu sia in California o in Europa, ti suggerisco di iniziare dal centro visitatori locale, dove è possibile ottenere mappe della zona con i vigneti aperti a visitatori. Potresti anche chiedere al portiere di un hotel di consigliarti alcune delle migliori aziende vinicole. E se hai un vino preferito di quella regione, puoi chiamare quella cantina e programmare un tour.
• __ Conosci i tuoi limiti.__ Pianifica di visitare non più di tre cantine al giorno, una al mattino e due al pomeriggio. Se puoi, fai della sessione mattutina una degustazione di spumante, dal momento che il Cabernet Sauvignon può essere un po' pesante alle 11 del mattino.
• __ Chiama in anticipo.__ La maggior parte dei posti fa pagare una degustazione, ovunque da $ 10 a $ 100. Se si tratta di un'azienda vinicola solo su appuntamento, è più probabile che tu paghi circa $ 35, ti siedi in una piccola sala di degustazione e ottieni un tutorial serio. In queste degustazioni imparerai a conoscere il vino e a conoscere la storia del vigneto. Le degustazioni pubbliche sono spesso più grandi - potrebbero esserci fino a 20 altre persone - e potresti dover stare in piedi al bar. In entrambi i casi, dovresti aspettarti di assaggiare circa quattro vini. La mancia non è mai prevista, soprattutto se paghi per la degustazione o acquisti il vino, ma se ti accampi per il pomeriggio e provare tutti i vini (o vengono proposti vini che non sono in lista degustazione), è bello partire $10.
• __ Fate attenzione alle buone maniere.__ Non c'è vergogna nell'usare lo spiedo. Se non ti interessa un vino, assolutamente, sputalo; anche se ti piace un vino, ma non vuoi bere troppo, sentiti libero di sputarlo. Va bene anche scaricare il resto di un bicchiere se hai assaggiato abbastanza. Molte cantine avranno acqua sul tavolo per sciacquare il palato o il bicchiere, ma ciò che recentemente è diventato più popolare è chiedere al cameriere di sciacquare il bicchiere con il vino. In questo modo, il prossimo assaggio non sarà annacquato. Non sentirti mai obbligato a comprare il vino. Se tu fare come un vino, sentiti libero di chiedere un secondo assaggio, ma se vuoi ancora di più, probabilmente significa che dovresti semplicemente comprare una bottiglia. Se finisci per acquistare una cassa, la maggior parte delle cantine non ti addebiterà la degustazione.
• __ Fai un giro.__ I vigneti sono posti meravigliosi e potresti essere in grado di passeggiare per una piccola parte dei terreni: assicurati solo di chiedere il permesso.
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