Se sei alla ricerca di capelli dall'aspetto meraviglioso, non guardare oltre quello che stai mangiando.
Non ho mai pensato che i miei capelli fossero un mio particolare punto di forza. È un mélange di diversi colori anonimi. Si gonfia nella parte posteriore in grumi sorprendenti e inaspettati, non importa quanto lo sfioro. Non è mai cresciuto più delle mie spalle, nonostante anni e anni di sforzi in buona fede. E poi sono rimasta incinta.
Per 40 settimane (OK, forse solo le ultime 20), i miei capelli sono stati fantastici. Era anche l'unica cosa che mi sembrava fantastica, quindi ci ho prestato un po' di attenzione. Sembrava che avesse deciso di essere marrone! Era molto brillante! Ero così contento che ho speso enormi quantità di energia nel tentativo di asciugarlo con una spazzola rotonda. Ho comprato una costosa fascia in metallo. E poi ho avuto il bambino.
Il bambino era così grande che all'inizio non mi ero accorto che i miei capelli avevano tornato ai suoi vecchi modi: opaco, deforme, estremamente gonfio. La differenza era che ora avevo visto la terra promessa. Sapevo che aspetto avevano dei capelli davvero fantastici e sapevo che avrei potuto averli se avessi usato una spazzola rotonda e fossi incinta. Potrei mai tornare al mio antico splendore senza generare un nuovo essere umano? Secondo i medici e Internet, potrei. Dovevo solo mangiare cibi molto specifici e rinunciare ad alcuni aspetti della gioia legata al mangiare.
Questo, secondo la scienza: "La cosa più importante per la salute dei capelli, soprattutto, è una dieta equilibrata", afferma Patricia Farris, un dermatologo e professore associato clinico presso la Tulane University School of Medicine. Si appunta i capelli lucenti con una dieta costante di "fonti proteiche, come carni magre, fagioli e yogurt greco". Anche gli alimenti ad alto valore ORAC (che significa alimenti che sono molto ricchi di antiossidanti) aiutano la causa. Ciò include cose attese, come frutti di bosco e cioccolato fondente, e cose inaspettate, come origano e chiodi di garofano, che puoi versare dentro e su qualsiasi cosa.
Tutto è divertente e gioco e cosparso di un leggero strato di crusca di sommacco fino a quando il dottore non te lo dice lo zucchero deve essere evitato a tutti i costi. “Lo zucchero sovraregola l'infiammazione in tutto il corpo. Ora sappiamo che l'infiammazione gioca un ruolo enorme nella caduta dei capelli", afferma Farris. Lo zucchero influisce indirettamente anche sul metabolismo degli ormoni, che, ora sappiamo anche noi, è un male per i capelli.
Armato di queste informazioni, ho deciso di rivedere radicalmente la mia dieta alla ricerca di capelli eccellenti. Forse non sarebbe d'aiuto. Ma provarci non fa mai male. E suonava molto meglio di molte altre diete che avevo provato nella mia vita di fare diete come lavoro, che, tra l'altro, è il mio lavoro come editorialista presso New York rivista. Questo sarebbe diverso, soprattutto a causa di tutto l'origano.
Preparazione
Da neomamma, non avevo davvero tempo da perdere per procurarmi pasti che rappresentassero tutti i colori dell'arcobaleno. Ho avuto a malapena il tempo di fare la doccia - di certo non avrei cercato cibo in una valle di funghi - quindi ho deciso di iscrivermi a un servizio di consegna pasti. Uno in particolare, Sakara, consegna pasti a base vegetale, ad alto contenuto proteico e ad alto ORAC direttamente a casa tua. Farei anche salmone quanto più umanamente possibile per cena, non importa quanto ne fossi stufo. E scaricherei l'origano su tutto ciò che non era particolarmente favorevole agli antiossidanti come misura precauzionale. Le top model e altre belle civili prendono integratori di biotina e di conseguenza riporto capelli eccellenti, ma stavo allattando al seno e cauto con le pillole. Invece, mangerei semi e funghi che raccolgo da una valle chiamata Whole Foods. Investirei anche in lezioni di styling, per fiorire. Presto i miei capelli assomiglierebbero a quelli di Gisele Bündchen, che ha avuto due figli eppure vanta ancora bei capelli da cartone animato, probabilmente perché mangia solo foglie e noci. (Ho mangiato come Gisele e Tom Brady per quattro giorni interi nel 2016 e mi sono sentito voracemente affamato, anche se marginalmente più simile a un trofeo umano, per questo motivo.)
Settimana 1
I pasti di Sakara vengono due volte a settimana in una borsa termica nera molto carina che volevo conservare per un divertente picnic all'aperto, anche se non sono mai andato a fare un picnic in tutta la mia vita. Dopo aver accumulato tre borse frigo, ho iniziato a buttarle via. È un po' contro l'ethos della cosa, ma qualunque cosa. Mi conosco. Non mi piace mangiare fuori.
Per colazione, avevi una specie di semifreddo di avocado mescolato con semi, o muesli fatto di semi, o qualche cosa a base di semi che assomigliava a un muffin. I muffin sarebbero tempestati di semi di zucca invece di zucchero. I pani sarebbero stati così carichi di chia che erano in realtà molto pesanti quando li tagliavo. Se un “pane” è in realtà una miscela di semi, è davvero un pane? Questa è una domanda filosofica che vorrei che prendeste in considerazione per il resto di questa storia.
Alla fine, tuttavia, i semi di chia sono alimenti con un valore ORAC estremamente elevato, e i muffin in generale non lo sono, quindi me ne sono occupato. Dopotutto, avevo solo circa 30 secondi per mangiare qualsiasi cosa prima che il bambino decidesse che aveva bisogno di un cambio di scenario, e non avrei sprecato la mia facoltà critica analizzando il suo sapore. (Aveva il sapore dei semi.) Dopo un paio di muffin, ho persino iniziato a preferire i prodotti da forno a base di semi. Erano molto meno laboriosi rispetto a mettere il latte nella granola preconfezionata.
I pranzi erano di solito insalate o ciotole piene di verdure con sopra una salsa simile a un condimento. Questi erano pieni di verdure a foglia verde ad alto ORAC. Anche mangiarli mi ha tenuto sveglio, anche se non posso davvero dire perché. Forse era il sapore amaro di tutti quegli spinaci crudi.
Per le cene, ho preparato il salmone con una glassa alla senape, salmone con quattro spezie e solo salmone vecchio normale. Ho mangiato pollo con un sacco di prezzemolo - un'erba ad alto valore ORAC - e ho avuto i lati di patata dolce costantemente (valore ORAC: 2.115 per porzione da 100 grammi, di cui ho mangiato migliaia). Alla fine della settimana mi sentivo abbastanza bene, anche se non mi ero ancora lavato i capelli e quindi non riuscivo a vedere se la mia dieta stava facendo qualche differenza visibile.
Settimana 2
Mia madre è venuta nel mio appartamento per visitare il bambino. Decisi, anche se lei non me lo aveva chiesto, di preparare pasti ancora più preparati in modo che anche lei potesse vivere la vita di Sakara. Sconvolto dalla stanchezza, a questo punto ero un evangelista. Il cibo biologico a domicilio era diventato la mia religione.
"Mamma! È fantastico. Lo amerai!" le ho detto al telefono. Mia madre accettò provvisoriamente di provare un paio di pasti.
Non è rimasta colpita. "Perché questo muffin ha il sapore dei semi?" lei continuava a chiedermelo. "Prendimi un croissant."
“Questo è un croissant fatto di semi! È la stessa cosa."
Era inutile: era stata sconfitta. Siamo andati invece da Shake Shack, ma ho inzuppato il mio hamburger di ketchup, anche se odio il ketchup, perché ha un alto valore ORAC (578). Come per magia, si è complimentata organicamente con i miei capelli. (L'avevo spazzolato.)
Settimana 3
Gli esperti dicono che ci vogliono dai due ai tre mesi per assistere ai frutti estetici di una dieta ad alto ORAC, ma sono tutti inequivocabilmente sbagliati: la mia dieta era alla terza settimana e i miei capelli erano splendenti. Era più brillante di prima, inoltre aveva più corpo. Il mio stile, tuttavia, era un disastro. Tutto quello che ho fatto è stato raschiarlo di nuovo in una coda di cavallo stretta. Uno spettatore non potrebbe nemmeno raccontare le glorie della dieta ad alto ORAC. Il salmone da solo non fa una grande chioma. Ma come potevo ottenere una pettinatura quotidiana senza sforzo che non richiedesse una spazzola rotonda, il cui uso corretto mi sfugge? Avrei mai avuto una vaga somiglianza con la mamma di Boston Gisele Bündchen?
mi sono diretto a Centro termale di salvataggio a Manhattan, un palazzo in marmo con un camino che un tempo apparteneva a Jackie O. Ho detto allo stilista che volevo uno stile fresco ma disinvolto che non richiedesse alcuno sforzo, e lei mi ha detto come ottenere i capelli da ragazza francese. Non ero mai stato abbastanza figo in vita mia per i capelli delle ragazze francesi. Tuttavia, suppongo, il segno di capelli davvero belli è la capacità di incarnare entrambi l'esprit français e non sembrare completamente itinerante.
Apparentemente è così che fai i capelli da ragazza francese: ti lavi costantemente i capelli ogni volta che c'è una pausa in qualsiasi momento, come quando guardi la TV o prepari un hamburger fatto interamente di barbabietola rossa (valore ORAC: 1,776). Quindi dovresti andare sotto la doccia e lavarti i capelli ma non mettere alcun balsamo. Infine, dovresti non spazzolare i capelli e lasciarli asciugare all'aria con la nebbia salina. Quest'ultima parte mi è sembrata particolarmente folle. Come potevo non spazzolarmi i capelli? Che aspetto avrebbe? Un gatto è tornato? Un banana bread fatto solo di semi? Ho deciso che non potevo nemmeno pensarci. Sono andato a casa e ho mangiato un semifreddo alla barbabietola per lo stress.
Settimana 4
Sono tornato nella mia città natale nel Rhode Island per Pasqua, che è un festival difficile per mantenere una dieta ricca di ORAC e povera di zuccheri. Ci sono così tante caramelle in giro e così pochi antiossidanti. Ho messo un sacco di chiodi di garofano sul mio prosciutto, ma questo ha davvero compensato i molti Peep che stavo mangiando? Ho anche deciso di provare i capelli da ragazza francese qui, in un ambiente più rilassato e meno giudicante. Mi sono spazzolato i capelli in modo ossessivo e poi ho fatto lo shampoo e ho applicato generosamente "spray da spiaggia". Poi, criticamente, non l'ho spazzolato, anche se la tentazione era forte.
Quando i miei capelli si sono asciugati, tuttavia, ho capito: questa dieta funziona. I miei capelli erano molto più setosi; Non l'ho spazzolato, e ancora non sembravo il personaggio principale in nell. Potrei continuare a mangiare cibi ad alto ORAC per sempre, solo forse non le spezie casuali. Avevo intenzione di mettere l'origano sul mio prosciutto e mi sono tirato indietro. La bellezza è già dolore - non dovrebbe richiedere un ulteriore retrogusto amaro.
La lista della spesa per capelli grandi
La nutrizionista Lisa Drayer, autrice di La dieta della bellezza, condivide i suoi alimenti di base, disponibili ovunque si vendano cavoli.
- Per la setosità: Ostriche, polpa di granchio, carni magre, tofu e fagioli hanno un sacco di ferro e zinco, minerali fondamentali per mantenere i capelli lisci.
- Per l'infrangibilità: Broccoli, peperoni rossi, cavoletti di Bruxelles, kiwi e arance sono ricchi di vitamina C, che può proteggere i capelli dalla rottura.
- Per forza: Lo yogurt greco e il burro di arachidi sono ricchi di proteine, un elemento fondamentale per capelli fantastici e una fonte di elasticità.
- Per un cuoio capelluto più sano: I pesci grassi (come il salmone e la trota), le noci e i semi di lino sono ricchi di grassi omega-3, che possono prevenire la secchezza del cuoio capelluto e la forfora.
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