Preoccupato per i pasti di questa stagione che causano il caos sul tuo girovita? *Top Chef *il giudice Gail Simmons non lo è. L'abbiamo incontrata a un recente evento sulla pelle di Eucerin (Simmons è un membro del Consiglio Skin First per il marchio) e le abbiamo chiesto delle sue paure per la cena del Ringraziamento. "La gente pensa che il cibo delle feste sia pesante e ricco", ha detto. "La zucca butternut, la zucca di ghianda, le patate dolci e le zucche sono davvero ottime per te perché sono ricche di vitamina C e antiossidanti. E tutte le verdure che escono in questo periodo dell'anno - cavoli, cavoli, broccoli e rucola - sono tutte ricche di sostanze nutritive e super deliziose. Il problema è che ne mangiamo troppo".
I suoi consigli per mantenere il peso tra una festa e l'altra:
Rifornisci i tuoi armadietti di cibi intelligenti. "Non tengo alimenti trasformati o farine raffinate nella mia cucina. Se ho i pretzel, sono integrali; se è pasta, è integrale. So che non cambierà la mia vita, ma un po' di fibra è sempre una buona cosa".
Fai uno spuntino bene. "Per gli spuntini, tengo un po' di cioccolato fondente e frutta secca non solforata. Le banane appiattite di Trader Joe's sono come le caramelle, sono così buone."
Muovi di più il tuo corpo. "Vivo a New York City e torno a casa dalla cena ogni volta che posso. Dico sempre che se vivessi da qualche altra parte, sarei 10 libbre più pesante. Sono anche un corridore".
Per ulteriori suggerimenti da Gail Simmons, oltre ad altri quattro famosi buongustai, su come mantenere il peso quando la tua vita ruota attorno al mangiare, dai un'occhiata "Kitchen Confidential" a pagina 168 del numero di dicembre di *Allure. *
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