Il nome sembra dire tutto: Diet Coke. Ma come tutti sappiamo, nel torbido mondo dell'etichettatura degli alimenti, a volte le parole all'esterno di un pacco non corrispondono a ciò che c'è dentro. Un'affermazione nutrizionale che è stata a lungo dibattuta dagli scienziati riguarda le bibite dietetiche. Aiutano le persone a perdere peso? Oppure, come hanno riportato alcuni ricercatori, i dolcificanti non zuccherini che contengono sono in realtà falsi amici che stimolano l'appetito e ci incoraggiano a mangiare di più?
Per scoprirlo, gli scienziati del Colorado e della Pennsylvania hanno diviso un gruppo di 303 adulti obesi (peso medio: 205 libbre) in due gruppi. Un gruppo ha bevuto solo acqua, mentre gli altri sono stati incoraggiati a consumare almeno tre porzioni di soda dietetica, tè o acqua aromatizzata ogni settimana. Dopo 12 settimane di seguire la stessa dieta ed esercizio fisico, i due gruppi hanno valutato: i bevitori di soda dietetica avevano perso un media di quattro libbre in più rispetto a coloro che bevevano solo acqua (9 libbre per i bevitori d'acqua contro 13 libbre per la dieta-soda bevitori). Non è una grande differenza, ma è sicuramente significativa. Le persone a dieta che hanno perso di più hanno anche riferito di sentirsi meno affamate, suggerendo che il dolcificante artificiale nelle loro bibite ha soddisfatto le loro voglie senza aggiungere calorie.
"Questo studio dimostra chiaramente che le bevande dietetiche possono effettivamente aiutare le persone a perdere peso, contrastando direttamente i miti degli ultimi anni che suggeriscono l'effetto opposto", ha affermato il coautore James O. Hill, direttore esecutivo dell'Università del Colorado Anschutz Health and Wellness Center. "Miti" è il modo piuttosto compiaciuto di Hill di riferirsi al lavoro di altri scienziati, alcuni dei quali hanno già commentato che questa ricerca, sebbene su larga scala, non è andata avanti a lungo. Gli osservatori notano anche che ai bevitori d'acqua non è stato detto di rinunciare a tutti i dolcificanti non zuccherati, solo quelli in bevande, quindi è necessario uno sguardo più attento per determinare il ruolo esatto degli edulcoranti ipocalorici nella perdita di peso.
Infine, una nota sugli sponsor. Lo studio sulle bevande dietetiche è stato finanziato dall'American Beverage Association, un gruppo commerciale che rappresenta entrambi i produttori di bevande dietetiche e acqua in bottiglia. Sembra una situazione vantaggiosa per loro.
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