Setelah tiga minggu menjalani diet eliminasi, saya menyelesaikan pembersihan saya dengan warna-warna cerah. Saya mengikuti Program Bersih, yang dibuat oleh Dr. Alejandro Junger, di mana saya meninggalkan makanan olahan, gula rafinasi, gluten, alkohol, kafein, susu, dan apa pun yang dapat dianggap peradangan. Itu sulit, bukan tidak mungkin, dan meskipun saya mengeluh, saya benar-benar merasa hebat. Kemudian hari itu tiba ketika saya selesai.
Lebih kurus, lebih bahagia, lebih istirahat, lebih energik, saya siap menghadapi dunia koktail dan makanan pembuka lagi. Saya pergi ke toko gourmet favorit saya dan menjatuhkan $75 untuk keju Italia. Saya membeli roti artisanal yang terlalu mahal dengan kulit yang renyah dan bagian tengah putih yang lembut. Ada keripik kentang (asin, jenis crinkle-cut) dan kerupuk dan lebih banyak keju. Ada sampanye merah muda diikuti oleh anggur merah. Dan aku bahkan belum sempat makan malam. Itu adalah urusan rakus yang berlangsung lewat tengah malam, dan saya tidak menyangkal apa pun.
Saya bangun keesokan paginya dan, dapat diduga, saya merasa seperti ditabrak kereta barang. Dan barang yang dibawanya adalah keju Italia dan sampanye merah muda yang terlalu mahal. Itu mengerikan, tapi saya belajar pelajaran saya.
Saya tidak hebat dalam hal moderasi, jadi hari ini adalah kale untuk makan siang dan ikan bakar untuk makan malam. Tentu saja, keju dan anggur akan terus menjadi bagian dari hidup saya. Mereka seperti teman lama, orang-orang berpengaruh buruk yang selalu ingin Anda keluar terlalu larut dan membuat keputusan yang buruk. Ya, mereka mungkin sedikit terluka, tetapi Anda tetap mencintai mereka.
Untuk lebih lanjut tentang pembersihan, lihat:
• Mengapa Saya Harus Melakukan Pra-Pembersihan untuk Pembersihan Saya
• Saya Melakukan Pembersihan dan Saya Sebenarnya Tidak Membencinya
• Semua yang Ingin Anda Ketahui Tentang Pembersihan Jus