Wawancara Dengan Julian Niccolini dan Alex von BidderNiccolini dan von Bidder adalah pemilik restoran Four Seasons di Kota New York, yang merayakan hari jadinya yang ke-50 tahun ini.
Wawancara Dengan Julian Niccolini dan Alex von Bidder
Niccolini dan von Bidder adalah pemilik restoran Four Seasons di Kota New York, yang merayakan hari jadinya yang ke-50 tahun ini.
Ketika orang makan di restoran formal di masa lalu, mereka tidak punya pilihan selain memesan secara ketat dari menu. Hari ini, staf di restoran yang bagus akan melakukan apa saja untuk menyenangkan; Anda hanya perlu tahu cara bertanya.
• Telepon masuk. Jika Anda memiliki permintaan khusus, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah menjelaskan apa yang Anda inginkan saat membuat reservasi. Kami memiliki banyak klien yang memesan terlebih dahulu melalui telepon. Seringkali mereka meminta makanan rendah lemak khusus untuk makan siang bisnis sehingga mereka tidak perlu membuat keributan di depan rekan-rekan mereka. Anda bahkan dapat meminta pelayan untuk menganggapnya spesial begitu Anda berada di sana.
• Potong lemaknya. Jika Anda melihat sesuatu di menu yang terdengar menarik, tetapi Anda ingin membuatnya berbeda atau Anda ingin lauk lain, jangan takut untuk bertanya. Saat Anda mencoba makan dengan sehat, memanggang atau mengukus selalu lebih baik untuk Anda daripada memanggang atau menumis. Minta mereka untuk tidak menggunakan mentega, dan minta saus di sampingnya. Untuk mengurangi kalori tanpa membuat produksi besar, dapatkan setengah porsi atau pesan dua makanan pembuka alih-alih hidangan utama.
• Angkat bicara. Jika Anda tidak menyukai apa yang Anda pesan, Anda memiliki beberapa pilihan. Anda dapat mengatakan sesuatu dengan tenang kepada pelayan di akhir makan; dia mungkin akan mengambil piring dari cek Anda, dan Anda tidak akan mengganggu sesama pengunjung Anda. Namun, jika makanannya benar-benar tidak bisa dimakan, segera angkat bicara. Anda tidak perlu memberikan penjelasan yang bertele-tele; bersikap sopan saja. Cari tahu apa lagi di menu yang bisa membuat pengganti cepat, dan bersikeras dengan tegas bahwa semua orang di meja terus makan. Ingatlah bahwa jika Anda makan di luar sebagai tamu seseorang, yang terbaik adalah tidak mengeluh dan setidaknya menggigit apa yang ada di depan Anda.
Lihat juga
4 Cara Makan untuk Lebih Banyak Energi
Cara Memesan Steak Hebat
Tips Diet Liburan Terbaik