Interjú Jamie OliverrelA londoni szakács, Oliver számos szakácskönyv szerzője, többek között A meztelen séf (Hiperion).
Interjú Jamie Oliverrel
A londoni szakács, Oliver számos szakácskönyv szerzője, többek között A meztelen séf (Hiperion).
Sok minden grillezhető. Angliában az emberek általában hamburgert és kolbászt keresnek, de kis erőfeszítéssel és fantáziával nincs korlátozás a grillezésre.
• __ Állítsa be a hangulatot .__ A szabadban nem kell túl villanni. Az üveg hurrikánokban lévő gyertyák mindig jók, és néhány nagy párnát helyeznek el, hogy nyugodtabb legyen.
• __ Kezdje könnyen .__ A barbecue a show főszereplője, így talán nem is kell előétel. Próbálja ki a crostini keverékét (pirítsa meg a kenyeret a barbecue -n) különböző öntetekkel: mozzarella chilivel és olajjal; apróra vágott cseresznyeparadicsom olajbogyóval és balzsamecettel; vagy friss zöldborsóból, fava babból és pecorinóból készült paszta.
• __ Hűtsük le magunkat .__ Ragyogó receptem van a gyömbéres limonádéhoz. Hihetetlenül frissítő egy forró napon, és nagyon egyszerű. A friss gyömbért lereszeljük egy tálba, és megszórjuk muscovado cukorral. Hozzáadjuk pár citrom héját, és mindent összekeverünk, hogy az ízek összeérjenek. Öntsön bele három citrom levét és körülbelül egy liter szódavizet vagy habzó vizet. Kóstolja meg tíz perc múlva, és ha szükséges, keverjen hozzá még cukrot - finom.
• __ Tűz fel .__ A barbecue -n személyes kedvencem a tenger gyümölcsei - friss királyrák, garnélarák, kagyló, kagyló vagy homár, amelyet könnyen grillezhet, és olvasztott vajjal vagy olívaolajjal, reszelt fokhagymával, chilivel és petrezselyemmel egyszerűen öntettel tálalhatja levelek. Szeretem a friss zöldeket, például a spenótot, a svédpaprikát vagy a bok choi -t alufóliába csomagolni, rengeteg friss fűszernövénnyel, fokhagymával és jó olívaolajjal. Csak hagyja, hogy a csomag körülbelül öt percig üljön a Barbie -n - tökéletesen párolva jönnek ki. Tálaláshoz csak tekerje ki a fóliát, tegye őket egy nagy tálra, és öntsön rá citromlevet.
• __ Az oldalon .__ Bármilyen saláta működik az oldalon - a burgonya- vagy tésztasalátától a zöldekig, lédús, pompás friss paradicsommal. Még frissen sült focacciat is kaphat.
• __ Vége egy édes megjegyzésre .__ A sült gyümölcs tökéletes, egyszerű desszert. Vágja fel a banánt, az őszibarackot, az epret, a mangót - bármi legyen is friss. A gyümölcsöket megszórjuk vaníliás cukorral, és alufóliás borítékra helyezzük. Üsse öt percig a barbecue -n, és amikor kinyitja, minden kedves gyümölcslé csodálatos ízű lesz.
Lásd még
Hogyan készítsük fel a házibulit
A szúnyogcsípések elkerülése és kezelése
Bennfentesek útmutatója: Hogyan készítsünk tökéletes salátát?