Három hét elteltével az eliminációs diéta után leereszkedtem a tisztításról. Részt vettem a Dr. Alejandro Junger által létrehozott Tiszta programon, amelyben feladtam a feldolgozott élelmiszereket, a finomított cukrot, a glutént, az alkoholt, a koffeint, a tejtermékeket és mindent, ami gyulladásosnak tekinthető. Nehéz volt, nem lehetetlen, és dacolásom ellenére valóban remekül éreztem magam. Aztán eljött a nap, amikor végeztem.
Vékonyabb, boldogabb, pihentebb, energikusabb voltam, és készen álltam arra, hogy újra szembenézzek a koktélok és előételek világával. Elmentem a kedvenc ínyenc boltomba, és 75 dollárt dobtam az olasz sajtra. Vettem túl drága kézműves kenyeret, ropogós kéreggel és bolyhos fehér központtal. Volt burgonya chips (a sós, ráncosra vágott fajta), keksz és még több sajt. Volt rózsaszín pezsgő, majd vörösbor. És még vacsorázni sem jutottam el. Ez egy falánk ügy volt, amely jóval éjfél után tartott, és én semmit sem tagadtam meg magamtól.
Másnap reggel felébredtem, és előre láthatólag úgy éreztem, mintha elgázolt volna egy tehervonat. A szállítmány pedig túlárazott olasz sajt és rózsaszín pezsgő volt. Borzasztó volt, de megtanultam a leckét.
Nem vagyok nagy a mértékletességben, ezért ma kelkáposzta ebédre és grillezett hal vacsorára. Természetesen a sajt és a bor továbbra is az életem része lesz. Olyanok, mint a régi barátok, a rossz befolyásúak, akik mindig azt akarják, hogy túl későn maradjon kint, és rossz döntéseket hozzon. Igen, fájhatnak egy kicsit, de akkor is szereted őket.
Ha többet szeretne megtudni a tisztításról, nézze meg:
• Miért kellett előtisztítást végeznem a tisztításhoz
• Tisztítást végzek, és valójában nem utálom
• Minden, amit valaha tudni akart a gyümölcslevekről, tisztít